[发明专利]一种婴儿食用的米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种婴儿食用的米粉，其特征在于：由以下重量份的原料制成：糙米20-30份、小米10-20份、小麦胚芽3-5份、花生米5-10份、杏仁3-7份、薏仁5-10份、低聚果糖1-3份、燕麦纤维3-7份、浓缩乳清蛋白10-15份、果蔬冻干粉3-8份、水适量；

所述果蔬冻干粉由以下方法制备：按重量份称取胡萝卜10-15份、芒果3-6份、葡萄3-5份、刺梨1-3份；将胡萝卜、芒果、葡萄、刺梨分别洗净处理后，浸泡10-15min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持8-10小时干燥，然后开启真空，并加热到95-100℃，继续干燥1-2小时；然后粉碎混合即得果蔬冻干粉。

2.根据权利要求1所述的婴儿食用的米粉的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)将糙米、小米、薏仁混合，淘洗2-3次，然后加入40-60重量份的水蒸煮，蒸煮30-50分钟，然后加入20-30重量份的水打浆，浆液过滤除渣，加热到90-100℃糊化，得米糊；

(3)将小麦胚芽浸泡于5-10重量份水中，80-90℃浸泡3h，然后用胶体磨粗磨1小时得小麦胚芽浆；将花生米加入10-15重量份水中，浸泡5h，用胶体磨粗磨2小时，获得花生浆；将杏仁加入10-12重量份水中，浸泡5h，用胶体磨粗磨3小时，获得杏仁浆；

(4)将步骤(2)的米糊、步骤(3)的小麦胚芽浆、花生浆、杏仁浆与剩余原料混合，加入10-30重量份水，搅拌20-30min，均质、喷雾干燥得到粉状小米粉；

(5)真空包装。