[发明专利]一种金黄泽风味饼干

权利要求书

1.一种金黄泽风味饼干，其特征在于，采用以下步骤制作：

A．金黄泽预处理：取无霉变、无虫蛀、晒干的金黄泽，放入洗涤槽，用流动水清洗干净后沥干体表水，将沥干的金黄泽切成0.5-1厘米长的碎片，再放入蒸锅蒸熟；

B．麦斛预处理：取晒干的麦斛，用温水浸泡30-60分钟，捞起再用清水洗净， 沥干体表水，切成1-2厘米长的碎段，加入麦斛重2-3倍的水，搅拌均匀，再放入80-100目的网筛打浆机打浆，制得麦斛浆；

C．中药材预处理：按一定比例取中药材卡密、青葙子，加入原料中药材重10-20倍的水，浸泡1-2小时，可再煎煮30-60分钟，除去中药渣，制得中药汁；

D．第一次调粉：取适量小麦粉，加入小麦粉重40-50%的水，放入调粉机调制成面团，静置发酵6-12小时，制得种子面团；

E．调合配料：取蒸好的金黄泽碎片50-60重量份、麦斛浆20-30重量份、白砂糖2-3重量份、泡打粉1-3重量份、蜂蜜3-6重量份、鸡蛋液5-10重量份，搅拌均匀，后加入种子面团60-80重量份、花生油10-20重量份、玉米粉80-150重量份、中药汁5-8重量份、水60-90重量份、小苏打1-3重量份，放入调粉机调制成面团；

F．醒发：将面团送入醒发室醒发，醒发温度控制在25-30℃，时间为30-60分钟；

G．成型：将醒发好的面团放入饼干成型机进行压制、切割，饼干厚度可保持在0.2-0.5厘米；

H.烘烤：将成型的饼干坯放入电烤炉烘烤，炉温控制在180-200℃，烘烤至饼干呈金黄色即可；

I．冷却、包装：待金黄泽风味饼干自然冷却，去除次品，在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；

J．检验、贮存：将检验合格的金黄泽风味营养饼干贮存于阴凉、干燥、避光处。

2.根据权利要求1所述的一种金黄泽风味饼干，其特征在于：所述步骤C一定比例的中药材为以下原料重量比:卡密60-70%、青葙子30-40%。