[发明专利]一种金花茶的加工方法

权利要求书

1.一种金花茶的加工方法，包括采摘、杀青、揉捻、窨花、真空干燥、提香和包装，其特征在于，所述金花茶具体加工步骤如下，

1）采摘：采摘成年树的金花茶鲜叶，鲜叶要求健壮挺直、枝条饱满、无病虫害的枝条；并将金花茶鲜叶用清水清洗干净，并将鲜叶切成2-3cm宽的叶条；

2）杀青 将金花茶鲜叶置于杀青机中，杀青机温度控制在120-150℃，杀青时间10-15分钟，杀青结束后，将茶叶静置30-40分钟；

3）揉捻 将杀青的茶叶放入揉捻机进行揉捻40-60分钟使叶片成条，用揉捻机先轻揉10-15分钟后，再重揉20-25分钟，再轻揉10-20分钟，使茶叶细胞张开；

4）窨花 将揉捻的茶叶进行烘干，控制烘干机温度为50-70℃，将金银花和茶叶按照30-45:100进行第一次窨制，温度在28-32℃，窨制时间为8-10小时，窨制结束后摊开茶叶，用烘干机热风烘干，控制烘干机的温度为60-65℃；第二次窨制，温度在25-28℃，窨制时间为5-6小时，窨制结束后用烘干机热风烘干，烘干机温度在50-60℃，将茶叶和金银花过筛，保留茶叶；

5）真空干燥：将茶叶转入密闭容器内，装入茶叶量为容器容量的1/2-2/3，将容器进行抽真空处理，封闭容器，恒温干燥茶叶，控制温度为-5-5℃，干燥时间1-1.5小时，干燥过程中不断的翻滚真空的容器；

6）提香：将干燥后的茶叶置于温度80-100℃用多功能提香机进行提香，得毛茶；

7）包装 将毛茶进行过筛、捡练、剔杂、包装得到本发明金花茶。

2.根据权利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的杀青机温度控制在130-140℃，杀青时间为10-13分钟。

3.根据权利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的窨花，第一次窨花将茶叶烘干至茶叶含水量为40-50%，第二次窨金花茶叶烘干室茶叶含水量为20-25%。

4.根据权利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的真空干燥是将茶叶干燥至含水量为10%以下。

5.根据权利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的提香是将茶叶置于温度80-100℃用多功能提香机进行提香30-50分钟，茶叶含水量6%以下。