[发明专利]一种食用菌加工的保健食用菌液体酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌液体酵素的研发生产领域，具体而言，涉及一种食用菌加工的保健食用菌液体酵素及其制备方法。

背景技术

近年，慢性病发病人数及死亡人数在不断增长，中老年人的身体素质普遍在下降，亚健康的人群在迅速地增加，亚健康和慢性病已经成为新世纪人类最大的公共卫生问题。现有的医院治疗手段对亚健康和慢性病的发展越来越束手无策，亚健康和慢性病的普遍扩大化严重地影响到人们的生活质量，给国家和个人造成很大的经济负担。如何来提高全社会人口的身体素质？减少人们各种疾病的发生，从1974年开始专利发明人钱师良先生在其从事食用菌深加工产品的研究中，经过40多年的努力发明了一种用食用菌加工的中老年人调理身体和保健的食用菌液体酵素。该食用菌液体酵素是以各种食用菌菌丝体、子实体或孢子为主要原料，经合理配方，从而充分发挥食用菌的食疗作用和药疗作用的绿色健康食品，是食疗和药疗的完美统一，它集“提高免疫力和激活自愈力+补充营养能量和微量元素+修复受损基因和细胞”等多功能于一体，不仅有效成分能直接作用于人体细胞，而且含有中老年疾病患者所缺乏的各种营养能量和矿物质维生素等，能为患者快速补充营养能量，调节和改善身体平衡，并且具有生物免疫治疗的特性，能快速激活人体NK细胞、T淋巴细胞和巨噬细胞等免疫细胞，提高免疫力，药食同源，没有毒副作用，食用安全，适合任何阶段和做任何治疗的中老年患者，是一种全新的、全方位对人体多层次的全能调理和保健的科技成果，具有中国特色的医疗保健新模式、新方法，是21世纪中老年亚健康和慢性病患者预防和康复的最佳选择，为中老年亚健康和慢性病的康复带来新的希望。

发明内容

针对现有技术中还没有一种在临床上可使用的中老年人调理身体和保健的食用菌液体酵素的问题而提出本发明，为此，本发明的主要目的在于提供一种食用菌加工的保健食用菌液体酵素及其制备方法，以解决上述问题。

本发明解决上述技术问题采用的以下技术方案：

一种食用菌加工的保健食用菌液体酵素及其制备方法，其特征在于：该食用菌液体酵素的配方如下：

紫灵芝为12—15％，在实际制作中以15％为最佳，不能少于12％；

冬虫夏草为12—15％。在实际制作中以15％为最佳，不能少于12％；

其余70％～76％的组分由野生或人工培育的食用菌的菌丝体、子实体或孢子自身所含有的天然营养成分组合而成，其成份比例如下：

每100ml液态产品包含：

注：上述9种人体必需氨基酸占19种定量测定总氨基酸的42.62～45.92％

31、食用菌混合多糖组分

峰号1：相对百分比(％)17.9～18.6，平均分子量3.8～4.2E+04

峰号2：相对百分比(％)21～24.0，平均分子量1.4～1.7E+04

峰号3：相对百分比(％)25.1～26.7，平均分子量1.0～1.3E+04

峰号4：相对百分比(％)14.6～16.8，平均分子量6.9～8.0E+03

峰号5：相对百分比(％)12.3～13.9，平均分子量5.8～6.5E+03

一种食用菌加工的保健食用菌液体酵素及其制备方法，其特征在于：该食用菌液体酵素的制备方法如下：

1、食用菌液体酵素生产原料的远距离粉碎:为了防止粉碎工序产生的粉尘对食用菌液体酵素生产环境造成污染，生产企业派专人到食用菌干品原料产地进行选购，并由有资质的供应商进行代粉碎，包装，然后购进。整个选购和粉碎食用菌干品过程必须由生产企业指派专人在现场监督进行，以保证产品的原料质量；

2、食用菌液体酵素原料的粉碎要求：

a)食用菌干品在粉碎前要求在太阳直射光下暴晒5—9个小时，让其干透；

b)食用菌干品在粉碎时,要求粉碎成绿豆至莲子粒大小，即4—8公分，可以有少量2.5公分以下(总量的20％左右)，但不能超过9公分；

c)粉碎包装好的食用菌粒存放的时间不能超过120天；

3、食用菌液体酵素的水提取：采用水煮提取法

a)将粉碎好的食用菌干品按配方比例称好，倒入不锈钢桶中进行冲洗干净，然后捞起倒入电加热夹层锅中；在煮前6个小时加入按配方比例的纯水，让食用菌粒充分吸水泡透；