[发明专利]一种中草药红茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种中草药红茶饮料，其特征在于，按重量份计算，由茶鲜叶30-40份、红茶20-35份、金银花5-15份、大青叶5-10份、薄荷2-8份、黄岑5-12份、冰糖10-18份、板蓝根5-10份、苦丁茶10-15份、白术3-8份、当归5-10份、半枝莲3-8份、益母草5-12份、山楂10-16份、芦笋3-8份、阿胶5-10份、川贝母2-8份、决明子1-5份、三七5-12份、枸杞5-10份和薄荷2-6份制成。

2.如权利要求1所述的中草药红茶饮料，其特征在于，按重量份计算，由茶鲜叶32-38份、红茶25-30份、金银花7-10份、大青叶7-9份、薄荷3-6份、黄岑6-10份、冰糖12-15份、板蓝根6-8份、苦丁茶12-14份、白术4-7份、当归6-8份、半枝莲4-7份、益母草7-10份、山楂12-14份、芦笋4-6份、阿胶6-8份、川贝母3-7份、决明子2-4份、三七7-10份、枸杞6-9份和薄荷3-5份制成。

3.如权利要求1所述的中草药红茶饮料，其特征在于，按重量份计算，由茶鲜叶35份、红茶28份、金银花8份、大青叶8份、薄荷5份、黄岑8份、冰糖13份、板蓝根7份、苦丁茶13份、白术5份、当归7份、半枝莲6份、益母草8份、山楂13份、芦笋5份、阿胶7份、川贝母6份、决明子3份、三七8份、枸杞8份和薄荷4份制成。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的中草药红茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）鲜茶叶汁的发酵处理：将茶鲜叶进行分级处理，去除杂质，然后进行萎凋处理，至茶鲜叶含水率为60％-70％；进行榨汁处理，所得汁渣混合液或经分离得到新鲜茶汁；新鲜茶汁或汁渣混合液进行有氧发酵，通氧量为0.5-10 L/min，在28-39℃温度条件下边搅拌边发酵，发酵时间为60-150min，即得发酵茶汁；

（2）灭酶和澄清：发酵完成后进行灭酶处理，终止茶汁或汁渣混合液的酶促反应； 用滤布进行粗滤澄清，然后采用微滤膜过滤或高速离心作进一步澄清处理；

（3）中药熬制：按所述重量份称取红茶、金银花、大青叶、薄荷、黄岑、冰糖、板蓝根、苦丁茶、白术、当归、半枝莲、益母草、山楂、芦笋、阿胶、川贝母、决明子、三七、枸杞和薄荷，制成药包，与纯净水按照1:100的质量比混合，慢火熬制2h，然后降温至50-60℃，加入鲜茶叶汁即得；

（4）紫外灭菌：利用紫外消毒装置进行紫外消毒，分装。