[发明专利]扇贝边多肽干粉的制备方法在审
| 申请号： | 201611094526.6 | 申请日： | 2016-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN106720914A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 李文军;唐志红;秦松;张超 | 申请（专利权）人： | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00 |
| 代理公司： | 深圳市科进知识产权代理事务所(普通合伙)44316 | 代理人： | 赵勍毅 |
| 地址： | 264003 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 扇贝 多肽 干粉 制备 方法 | ||
1.一种扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将清洗干净的扇贝边烘干后粉碎，得到扇贝边干粉；
将所述扇贝边干粉加入水中，并超声混匀，得到混合溶液；
往所述混合溶液中加入蛋白酶进行酶解，酶解完成后灭活，得到酶解液；
将所述酶解液冷却后离心，取上清液；
往所述上清液中加入活性碳进行脱腥处理；
接着离心，取上清液并冷冻干燥，得到所述扇贝边多肽干粉。
2.如权利要求1所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，将所述扇贝边干粉加入水中，并超声混匀，得到混合溶液的步骤之前，还包括，将所述扇贝边干粉过100目的筛子的步骤。
3.如权利要求1所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，将所述扇贝边干粉加入水中，并超声混匀，得到混合溶液的步骤中，料液比为1:50～100g/mL。
4.如权利要求1所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，酶解的操作为：按酶量与底物量的比为1:12～13，加入碱性蛋白酶进行酶解。
5.如权利要求4所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，酶解的温度为50～60℃。
6.如权利要求4所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，酶解的pH为9～11。
7.如权利要求1所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，往所述上清液中加入活性碳进行脱腥处理的步骤中，料液比为1:50～100g/mL。
8.如权利要求1所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述脱腥处理的温度为50～60℃。
9.如权利要求1所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述脱腥处理的pH为9～11。
10.如权利要求1所述的扇贝边多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述脱腥处理的时间为1～2h。
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