[发明专利]一种清蒸驴肉及其制作工艺

说明书

本发明公开了一种清蒸驴肉，由以下质量百分比的组分组成:带骨驴肉30‑38％、香菇5‑8％、猴头菇10‑5％、党参2‑5％、黄芪2‑5％、玉兰片4‑7％、料酒2‑5％、味精1‑4％、葱3‑6％、姜2‑5％、花椒1‑4％和盐1‑4％，余量为水。此种清蒸驴肉具有补肾壮阳、充沛精力的作用。

技术领域

本发明涉及一种清蒸驴肉。

背景技术

随着年龄的增长，一些进入中年或老年阶段的人群会出现脾胃虚弱、气血双亏等问题，而且一些年轻人由于饮食不注意，或外在压力，导致脾胃功能下降。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种清蒸驴肉，解决脾胃虚弱、气血双亏的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供一种清蒸驴肉，该清蒸驴肉由以下质量百分比的组分组成:带骨驴肉30-38％、香菇5-8％、猴头菇10-5％、党参2-5％、黄芪2-5％、玉兰片4-7％、料酒2-5％、味精1-4％、葱3-6％、姜2-5％、花椒1-4％和盐1-4％，余量为水。

作为本发明所述一种清蒸驴肉的一种优选方案，该清蒸驴肉由以下质量百分比的组分组成:带骨驴肉32％、香菇6％、猴头菇8％、党参3％、黄芪3％、玉兰片5％、料酒3％、味精2％、葱4％、姜3％、花椒2％和盐2％，余量为水。

作为本发明所述一种清蒸驴肉的一种优选方案，该清蒸驴肉由以下质量百分比的组分组成:带骨驴肉36％、香菇7％、猴头菇6％、党参4％、黄芪4％、玉兰片6％、料酒4％、味精3％、葱5％、姜4％、花椒3％和盐3％，余量为水。

一种清蒸驴肉的制作工艺：包括以下步骤：

(1)将党参和黄芪洗净切片，加入水煮沸后继续煮10-20分钟，然后取汁存渣，在所述渣中加入水煮沸后继续煮10-15分钟，取汁去渣，合并两次汁液备用；

(2)将带骨驴肉和玉兰片洗净，将香菇和猴头菇泡发洗净，将玉兰片、香菇和猴头菇铺于锅底，将带骨驴肉盖在所述玉兰片、香菇和猴头菇上，在带骨驴肉上放入葱、姜和花椒；用所述料酒、味精和盐的混合液浇淋至锅内，隔水蒸20-30分钟，完成制作。

本发明一种清蒸驴肉的有益效果在于：具有温中益气、补血的作用。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

本发明提出的一种清蒸驴肉由以下质量百分比的组分组成:该清蒸驴肉由以下质量百分比的组分组成:带骨驴肉30-38％、香菇5-8％、猴头菇10-5％、党参2-5％、黄芪2-5％、玉兰片4-7％、料酒2-5％、味精1-4％、葱3-6％、姜2-5％、花椒1-4％和盐1-4％，余量为水。

以上清蒸驴肉的组成成份中：

驴肉：具有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的作用。

香菇：具有利肝益胃的作用。

猴头菇：具有抗溃疡和抗炎，抗肿瘤，保肝护肝，抗衰老，提高机体耐缺氧能力，降低血糖和血脂的作用。

党参：具有补中益气，健脾益肺的作用。

黄芪：具有排脓止痛的作用。

玉兰片：具有定喘消痰的作用。

其下面结合具体的实施例对本发明所述生产工艺进行详细说明。

实施例1

带骨驴肉30％、香菇5％、猴头菇10％、党参2％、黄芪2％、玉兰片4％、料酒2％、味精1％、葱3％、姜2％、花椒1％和盐1％，余量为水。