[发明专利]一种燕窝冻干块及其制备方法在审
| 申请号： | 201611092167.0 | 申请日： | 2016-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN106690291A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 刘燕;刘君 | 申请（专利权）人： | 粉嫩公主生物科技有限公司耒阳分公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421800 湖南省衡阳市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 燕窝 冻干块 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种燕窝冻干块，包括以下组分：燕窝2-5重量份、冰糖5-8重量份、奶粉3-5重量份、木瓜粉8-10重量份。
2.根据权利要求1所述的燕窝冻干块，其特征在于，各组分的含量为：燕窝45重量份、冰糖6重量份、奶粉4重量份、木瓜粉9重量份。
3.制备权利要求1所述燕窝冻干块的方法，包括以下步骤：
步骤一、燕窝清洗干净后加水炖15-20分钟；
步骤二、将燕窝温度降低至60-65摄氏度，加入冰糖、奶粉及木瓜粉搅拌混合均匀，使冰糖完全溶解后保温5-10分钟，得含木瓜牛奶的燕窝汤；
步骤三、取适量燕窝汤注入成型模具中，并将其在-30℃至-35℃条件下冷冻5-6小时；
步骤五、将冷冻后的燕窝汤在-10℃至-15℃条件下真空冷冻干燥26-28小时，之后将其从而模具中取出，真空包装并微波杀菌处理后即可得到所述燕窝冻干块。
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