[发明专利]一种营养早餐饮料及制备方法

权利要求书

1.一种营养早餐饮料，其特征在于，由下述重量配比的主要原料制备而成：胡萝卜6-10份，芹菜10-20份，橘子15-25份，苹果15-25份，麦芽15-25份，苦瓜15-23份，鲜牛奶40-80份，山药9-16份，蒜米2-3份、红毛丹4-5份、冬瓜皮6-7份、蛇皮果8-9份、红酒14-15份、香菇柄3-4份、杨桃干4-5份、茶叶蛋白7-8份、生板栗仁7-8份、红糖4-5、杏仁8-9份、毛尖3-4份、鹿角霜2-3.5份、茶籽壳4-5.2份、孩儿草2-3份、龙骨3-4份、僵蚕2-3份。

2.制备如权利要求1所述的营养早餐饮料的方法，其特征在于步骤如下：

1）山药原料的选择，选用色泽鲜艳的鲜食型山药，备用；

2）去皮蒸熟，将山药去皮，清洗干净，切成段，然后放入蒸锅中蒸熟；

3）打浆，将蒸熟的山药放入打浆机进行打浆，得到山药浆液，将山药浆液高温灭菌3-7秒待用；

4）粉碎，将清洗干净沥干水分后的胡萝卜、芹菜、橘子、苹果和麦芽分别加入到粉碎机内，粉碎成稠状物，过80-120目过滤网待用；

5）将苦瓜剁碎，放入冰柜中冷却10-20min，滤出水分，高温灭菌10-20秒待用；

6）将毛尖、鹿角霜、茶籽壳、僵蚕、孩儿草、龙骨加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液；

7）蒜米拍碎，与茶叶蛋白混合入油锅翻炒1-2分钟取出，待用；生板栗仁、杏仁拌红糖混合入烤箱烤至红糖溶化，取出与冬瓜皮混合入搅拌机混合搅拌成泥状，做成丸状，入烤箱烘烤5-10分钟，取出待用；

8）红酒入锅，小火煮沸，加入香菇柄、杨桃干，混合熬煮10-15分钟，滤去物料，得滤液；

9）蛇皮果、红毛丹取果肉，切丁待用；

10）将鲜牛奶过滤除杂后置于透明的容器内，加入步骤3）-9）所得物，充分溶解混合均匀加入稳定剂、奶油和乳化剂，制备成混合液，将混合液晃动均匀后加入发酵剂，发酵温度32-37℃，发酵5-10h后用自动灌装机进行灌装、封口，并于2-6℃冷藏即可。

3.根据权利要求2所述的制备营养早餐饮料的方法，其特征在于，步骤3中将蒸熟的山药用蜂蜜拌匀放入打浆机进行打浆。

4.根据权利要2所述的制备营养早餐饮料的方法，其特征在于，步骤5中苦瓜剁碎后加入糊精和麦芽糖拌匀，再放入冰柜。