[发明专利]一种营养强化钙制剂

说明书

技术领域

本发明涉保健品技术领域，具体涉及一种营养强化钙制剂。

背景技术

绣球菌，又名绣球菇，拉丁学名为Sparassis crispa，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。绣球菌是名贵的食药兼用菌，被誉为“万菇之王”，因其具有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称，普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。绣球菌含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维和灰分、矿物质等。其中，绣球菌含有大量的β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种生物活性物质，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝、提高造血功能等多种功能；绣球菌中的维生素E、维生素C具有抗氧化作用；绣球菌还含有麦角固醇，麦角固醇在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，促进钙、磷的吸收，有利于骨骼的形成，可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症；绣球菌中钾含量非常高，而钠含量相对较低，高钾低钠有利尿的作用，对高血压十分有利；绣球菌中含有大量的抗氧化物质，如超氧化物岐化酶，能有效清除体内的自由基，防止活性氧对机体的损害，有抗氧化、抗衰老的作用。

补钙一般有两种途径，一是直接吃钙片或者含钙高的食物，而是吃一些促进钙吸收的食物，而两者结合补钙效果最好，而绣球菌富含麦角固醇，其转变为维生素D可促进钙的吸收，是一种促进钙吸收的食品，以其为原料制成补钙品具有极大的开发价值。

发明内容

本发明的目的在于，针对现有技术，提供一种营养强化钙制剂。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：一种营养强化钙制剂由质量份的以下原料组成：绣球菌15～20份、蘑菇2～6份、栗子3～5份、杏仁3～5份、螺旋藻3～7份、牛乳10～15份、柠檬酸钙3～5份、磷酸氢钙2～5份、酪蛋白磷酸肽3～5份、低聚果糖3～8份、甜味剂15～20份。

其中，所述的甜味剂为葡萄糖、白砂糖、红糖的一种。

其中，其制备方法为：

(1)将绣球菌、蘑菇、螺旋藻洗净后分别加入3～5倍质量的水，煮沸30～60min，然后再用均质机均质成绣球菌浆液、蘑菇浆液、螺旋藻浆液备用；

(2)将栗子、杏仁炒香，然后超微粉成超微细粉备用；

(3)将柠檬酸钙、磷酸氢钙、酪蛋白磷酸钙、研磨后混合备用；

(4)将甜味剂和低聚果糖溶于牛乳中，再加入步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)所得物，搅拌混匀，将所得混合物在真空环境下喷雾干燥，再研磨过800目筛，包装即得绣球菌营养强化钙制剂。

进一步的，绣球菌还含有麦角固醇，麦角固醇在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，促进钙、磷的吸收，有利于骨骼的形成，可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症。

进一步的，蘑菇营养丰富，具有提高机体免疫力、镇痛，镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒等作用，蘑菇中的维生素D的含量较高，可促进钙的吸收，有利于骨骼的成长。

进一步的，螺旋藻富含人体所需的钙、磷、镁、铁、钠、锰、锌、钾、氯等矿物质，约占藻体中矿物质总量的9％。其中铁含量为一般含铁食物的20倍；钙含量是牛奶的10倍，螺旋藻还富含维生素K，维生素K是骨钙素的形成要素，骨钙素可促进钙沉积到骨骼中，从而提高补钙效果。

进一步的，栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素，栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，栗子具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。

进一步的，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，杏仁中的含有丰富的镁离子，镁离子促进钙平衡。

进一步的，酪蛋白磷酸钙是利用生物技术从牛奶蛋白分离的天然生理活性肽，能在人体小肠弱碱性环境中与钙形成可溶性酪合物，促进人体对钙的吸收。

进一步的，低聚果糖在大肠中促进双歧杆菌的增殖，分解短链脂肪酸、降低肠道微生态的PH，促进钙离子的溶解，短链脂肪酸对肠道粘膜有一定的促进作用，刺激更多的钙离子通过肠道粘膜进入体循环，低聚果糖能提高携钙多肽D9K的含量，从而使更多的钙离子被携带进入血液循环从而促进钙的吸收。

进一步的，牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。