[发明专利]一种蛋白粉及其制备方法与应用

说明书

【技术领域】

本发明属于饲料用蛋白粉制备技术领域，具体涉及一种蛋白粉及其制备方法与应用。

【背景技术】

在生物饲料的生产过程中，加入的是普通昆虫蛋白粉，普通昆虫蛋白粉的生产工艺中，是用麸皮、青菜作为培养物对虫卵进行培养，使虫卵长成纯虫后，对纯虫炒干或微波炉烘干，然后粉碎形成虫粉，再将虫粉与培养物或发酵豆粕或普通蛋白原料混合，形成普通昆虫蛋白粉，在该生产工艺中，由于对虫卵进行培养的培养物为麸皮、青菜，故长成的纯虫的成分中不含抗菌肽和酵母菌，故不具有提高免疫力的功效；由于采用对纯虫炒干的干燥方式，容易使蛋白质变性，从而破坏应有的营养成分；由于将纯虫粉碎形成虫粉，没有作水解处理，成分以固有的大分子的蛋白质的形式或以多肽的形式存在，故不容易被吸收。

诱食剂对罗非鱼的饲养具有明显而积极的生物学作用，可改善饲料的诱食性和适口性，提高饲料转化率，进而全面提高罗非鱼的生产性能，如增加采食量、提高日增重、改善肉品质量等。一方面诱食剂可以通过特殊气味掩盖饲料中的不良气味，刺激罗非鱼的感觉器官，以达到促进罗非鱼摄食、加快罗非鱼生长的目的；另一方面，通过诱食剂诱导罗非鱼摄食，缩短了摄食时间，提高饲料的利用率。目前市场上的诱食剂大部分为香味剂或甜味剂，功效较为单一，只能对罗非鱼的嗅觉或视觉或味觉等形成单一的刺激；且有些香味剂或甜味剂的组成成分来自于化学合成产品，易在罗非鱼体内产生药物残留、毒副作用明显。因此，如何将这些单一的诱食物质复合形成效果明显、质量稳定且经济实惠的诱食剂是趋势所在。

链球菌广泛存在于自然界、人及动物，引起各种化脓性炎症、猩红热、丹毒、新生儿败血症、脑膜炎、产褥热以及链球菌变态反应性疾病等。水产养殖动物也可感染链球菌发生链球菌病，造成大规模死亡，每年给世界水产养殖业造成巨额经济损失。我国是水产养殖大国，每年因链球菌病给水产养殖造成的直接经济损失约10亿美元。罗非鱼是重要的热带和亚热带水产养殖动物，也是链球菌感染的主要对象之一。2001年开始，中国罗非鱼养殖陆续出现了链球菌病的感染，并在个别养殖场造成了30％-50％的高死亡率。2009-2013连续5年，链球菌病在中国罗非鱼养殖大面积暴发流行，发病区域逐年扩大、发病率和死亡率逐年递增，易感罗非鱼规格范围逐年扩大。按我国罗非鱼年均产量计算，估计每年链球菌病给我国罗非鱼产业造成的直接经济损失就高达4亿美元。病害的暴发与随之带来的产品安全问题已成为制约罗非鱼产业发展的瓶颈。目前缺乏一套行之有效的方案预防和治疗该病，药物只能在早期起到控制病情的辅助性作用，但随着耐药和抗药性的产生和积累，该病的现状几乎是“无药可治可防”。

随着市场需求量的增大，各种疾病的爆发，给罗非鱼产业造成了巨大的影响，因此如何有效防治罗非鱼疾病，特别是链球菌病的有效预防和治疗，提高产量，加大产业规模，发展罗非鱼健康养殖技术已具有很大的必要性和紧迫性。

【发明内容】

本发明要解决的技术问题是提供一种蛋白粉及其制备方法与应用，以解决现有蛋白虫粉成分以固有的大分子的蛋白质的形式或以多肽的形式存在，而不容易被吸收的问题。本发明的蛋白粉加入饲料中有利于提高罗非鱼平均日增重量、平均日摄食量，降低饲料系数和死亡率，提高生产效益。

为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种蛋白粉，是经过虫卵培养、虫料分离、纯虫磨浆、浆料水解、水解液超滤、干燥、粉碎、过筛制成的。

本发明还提供一种蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)虫卵培养：将人工饲养的黄粉虫繁殖的虫卵放入微生物饲料中培养，所述微生物饲料以重量份为单位，包括以下原料：农作物废弃物40-48份、蔬菜渣30-40份、水45-52份、菌种发酵剂8-16份、谷糠12-22份；

(2)虫料分离：步骤(1)的虫卵形成纯虫后，将纯虫与微生物饲料分离；

(3)纯虫磨浆：将步骤(2)的纯虫326-352g，按物料比1:3.5-3.8(W/V)加水研磨，在76-78℃下灭菌24-26min，冷却至34-40℃，制得浆液；

(4)浆料水解：向步骤(3)制得的浆液中加入半胱氨酸蛋白酶0.26-0.3g，调节pH值为5.6-6，在46-50℃下水解37-41h，接着在70-73℃下灭菌25-30min，离心过滤，制得水解液；

(5)水解液超滤：将步骤(4)制得的水解液使用截留分子量为7000-8000的中空纤维膜超滤，制得超滤液；

(6)干燥、粉碎、过筛：将步骤(5)制得的超滤液进行冷冻干燥，粉碎后过200-300目筛，制得蛋白粉。