[发明专利]一种大米品质强化的方法

权利要求书

1.一种大米品质强化的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）强化处理液配制：

称取对应重量份的物质配制成强化处理液，所述强化处理液中各成分的重量百分比为：6~8%赖氨酸、3~4%苏氨酸、2~4%复合维生素、0.3~0.5%双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯、0.2~0.4%硬脂酸单甘酯、0.2~0.4%蔗糖、0.04~0.06%中药提取液，余量为水；

（2）大米喷涂处理：

将待加工的大米放入滚筒中，在滚筒转动的同时将强化处理液雾化喷涂在翻动的米粒上，同时保持滚筒内的温度为37~39℃，强化处理液喷涂的量为大米总质量的1/6 ~1/5；

（3）冷冻处理：

将步骤（2）喷涂处理后的大米取出，放入干燥箱中干燥至整体水含量为12~14%后，再将其置于-2~-4℃的条件下冷冻处理，1~1.2h后取出备用；

（4）糊化处理：

将步骤（3）处理后的大米放入微波处理仪中，用微波对其进行糊化处理140~160s后取出备用；

（5）干燥处理：

将步骤（4）处理后的大米放入温度为44~46℃的环境下干燥至水含量不大于10%后即可。

2.根据权利要求1所述的一种大米品质强化的方法，其特征在于，步骤（1）中所述的复合维生素中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素D。

3.根据权利要求1所述的一种大米品质强化的方法，其特征在于，步骤（1）中所述的中药提取液是将葡萄籽的水提物和陈皮的水提物按重量比1：2混合而成。

4.根据权利要求1所述的一种大米品质强化的方法，其特征在于，步骤（2）中所述的强化处理液预先加热至32~34℃。

5.根据权利要求1所述的一种大米品质强化的方法，其特征在于，步骤（4）中所述的微波功率为380~410W。