[发明专利]一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置及方法

说明书

本发明涉及一种将面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置及方法，该装置包括用于输送面皮或牛角面包成品的输送机构，输送机构由按序设置的带有第一输送带的第一输送座、带有第二输送带的第二输送座及带有第三输送带的第三输送座构成，输送机构由传动机台传递输出动力，于第二输送带上设置卷面皮机构，卷面皮机构由多个有馅面皮卷圆装置及多个无馅面皮卷圆装置构成，于各无馅面皮卷圆装置及有馅面皮卷圆装置的上方均设置活动式压紧装置，于各无馅面皮卷圆装置及各有馅面皮卷圆装置的尾端、在第二输送带上还设置端部整形机构。本发明结构简单、使用方便，其可实现有馅面皮、无馅面皮自动卷制成牛角面包，自动化程度高，满足市场消费者口味。

技术领域

本发明涉及烘培领域，尤其是一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置及方法。

背景技术

传统产业面包食品种类很多，尤其以多层夹带酥油面包最受大众欢迎。一般酥油面包都由手工制成，其从高筋面粉、水、发酵粉、盐、糖、油等多种原料混合拌成生面团，然后将生面团整成面带状，在面带中间导入片状酥油，然后将面带左右部分向中间靠拢将酥油包住，再然后由机械设备将其连续赶薄、折叠后形成多层次包酥面带，最后由人工用滚刀切成锥形并卷成滚筒状，经过发酵后送进烘烤炉烤成金黄色面包，其看起来即可口又香酥好吃，市场上将该金黄色面包称为金牛角面包。在现有牛角面包的制做过程中，如图1所示，为了将面皮卷成牛角面包通常采用网式卷三角酥皮装置1，其由输送座111、输送带112及卷面皮网带113构成，但是在面皮的卷制过程中其无法包入自动包入馅料，因此只适用于无包馅料的面皮产品，无法满足大众口味及市场需求。

发明内容

本申请人针对上述现有问题，进行了研究改进，提供一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置及方法，其可以实现有馅面皮、无馅面皮自动卷制成牛角面包，自动化程度高，有效满足了市场需求。

本发明所采用的技术方案如下：

一种将三角酥皮面带卷成有馅或无馅锥形牛角面包的装置，包括用于输送面皮或牛角面包成品的输送机构，所述输送机构由按序设置的带有第一输送带的第一输送座、带有第二输送带的第二输送座及带有第三输送带的第三输送座构成，所述输送机构由传动机台传递输出动力，于第二输送带上设置卷面皮机构，所述卷面皮机构由多个用于将有馅料面皮卷圆成牛角型的有馅面皮卷圆装置及多个用于将无馅料面皮卷圆成牛角形的无馅面皮卷圆装置构成，于各无馅面皮卷圆装置及有馅面皮卷圆装置的上方均设置用于调节有馅面皮或无馅面皮卷圆成形压力的活动式压紧装置，于各无馅面皮卷圆装置及各有馅面皮卷圆装置的尾端、在所述第二输送带上还设置用于将无馅牛角面包成品或有馅牛角面包成品两端锥形整形的端部整形机构。

其进一步技术方案在于：

所述传动机台包括机架，于所述机架的上部固接上机座左右车壁，于所述机架下部的四个角部分别连接固定脚轮，减速马达置于所述机架内部，所述减速马达的输出端连接链齿轮，所述链齿轮通过链条齿与皮带轮链齿传动连接，所述皮带轮链齿通过轴承座与皮带橡胶轮传动连接，所述皮带橡胶轮通过第二输送带与一对皮带滑轮传动连接；

于所述上机座左右车壁的上方通过连接板固接第二输送座，于所述链条齿的外端还啮合用于调节链条齿张紧力的调节链齿轮；于所述上机座左右车壁上还分别设置用于去除输送带表面残留物的输送皮带刮刀；