[发明专利]一种香茶生产工艺及其系统

说明书

技术领域

本发明涉及香茶生产领域，尤其是一种香茶生产工艺及其系统。

背景技术

香茶形若圆饼，主要是居住在新疆天山以南的维吾尔族用小麦面烤制的馕，他们认为香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。

然而，对于香茶来讲；现有的制作工艺存在以下不足：（1）生产劳动强度较大，且效率较低，根本无法满足市场的需求，（2）现有工艺生产出的茶叶条形松散、色暗、品质较差；（3）现有的加工系统（设备）比较复杂，操作过程中费时费力。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，在此提供一种香茶生产工艺及其系统；该工艺包括萎凋、杀青、揉捻、提香、烘干、分级、储存步骤，与现有工艺相比大大的减少了人工的劳动强度，节约劳动时间，提高了生产效率。除此之外，图1提供了一种结构简单的生产系统，该系统配合本发明的步骤实施，进而提高产品的质量，提高企业的市场竞争力。

本发明是这样实现的，构造一种香茶生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：

（1）、萎凋：绿茶鲜叶在鲜叶萎凋房1中晾干多余的水分；

（2）、杀青：由进料提升机2、2A，将萎凋后的鲜叶提升入蒸汽杀青机3、3A，蒸汽杀青机3、3A的不锈钢网筛往复向前运动，附件蒸汽锅炉及盘管热风炉将高温蒸汽通过不锈钢网筛，对网筛上的鲜叶进行第一次杀青、脱水（俗称蒸青），出料由异形提升机4、4A，提升入滚筒杀青机5、5A，滚筒杀青机5、5A的筒体旋转运动，底部加热，温度通过筒体对茶叶进行第二次杀青、脱水（俗称炒青），出料入振动冷却输送机6、6A，振动冷却输送机6、6A的不锈钢网筛往复向前运动，底部强制冷风通过不锈钢网筛，对网筛上的茶叶进行冷却，由异形提升机7，提升入三层强冻冷却机8，三层强冻冷却机8是带低温空调的强冷输送机设备，对茶叶进行第一次快速冷却，冷却的萎凋叶装入料车9，转运下一道工序；

（3）、揉捻：冷却的萎凋叶由料车9，转入揉捻机组10，揉捻机10的揉筒压盘对茶叶施压，同时做圆周搓揉运动，对茶叶进行第一次揉捻成条形，出料入揉捻机底部的平输送机组11，输送入振动输送机12，汇入提升机13，提升入动态烘干机14，动态烘干机14的筒体旋转运动，附件热风炉将热风吹入筒体，第一次热风烘干，出料入振动冷却输送机组15，输送入动态烘干机16，进行第二次热风烘干，出料由异形提升机17，提升入三层强冻冷却机18，第二次快速冷却，出料入料车19，转运入下一揉捻机组20，进行第二次揉捻成形，出料入揉捻机底部的平输送机组21，输入振动输送机22，汇集入提升机23，提升入动态烘干机24，进行第三次热风烘干，出料入振动冷却输送机组25，输送入动态烘干机26，进行第四次热风烘干；

（4）、提香：出料后由异形提升机27，提升入香茶炒锅组28，香茶炒锅28的筒体旋转运动，底部加热，温度通过筒体对茶叶炒干提香，与提升机组29配合，共同完成连续、串联的流水化炒制；

（5）、烘干：出料入异形提升机30，提升入三层振动冷却机31，再入异形提升机32，提升入链板式烘干机组33，链板式烘干机33的百叶式链板循环向前运动，附件热风炉的热风通过百叶板孔，对百叶板上的茶叶进行第一次烘干，出料入振动冷却输送机34，由异形提升机35，提升入链板式烘干机36，最后一次热风烘干；

（6）、分级：出料后由振动冷却输送机37，入异形提升机38，提升入三层振动冷却机39，由振动进料机40，入分级抖筛机41，分级抖筛机41的网筛向前运动，通过网筛大小进行第一次分级，分级出的不同等级茶叶出料后通过不同的异形提升机42，提升入分级风选机组43、43A；在风力的作用下，进行第二次分级，一部分茶叶分级为合格品香茶，另一部分通过提升机组44、44A，入色选机组45、45A，进行最后一次优选分级，优选为优等品香茶；

（7）、储存：香茶成品采用茶叶食品专用袋，打包入强冻室46，强冻室46的大功率空调对打包后的成品茶叶急速冷冻，急冻后转入冷冻室47,长期储存，销售前进入解冻室48，解冻后入分包室49，精装后出货。