[发明专利]一种解酒护肝柑橘粉的组合物及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种解酒护肝柑橘粉的组合物及其制备方法。

【背景技术】

酒，又名杜康，是用大米、小麦或高粱与酒曲发酵酿制而成的一种含有乙醇和酯类的液体。中国的酒文化源远流长，饮酒似乎已成为了一种不可避免的社交和应酬方式，无论是婚丧、庆典还是会友、商谈几乎都离不开酒，适量的饮酒有益于身体健康，但若饮酒过量则会导致宿醉，呕吐，酒后连续数日出现头痛，头晕，精神不佳等一系列不良反应，严重的还会引发胃炎、肝炎等疾病，甚至危害人的生命。

目前，市面上销售的解酒药主要有：海王金樽、奘灵水苏糖、酒妹醒酒含片、解酒护肝丸、醒酒王片等，主要都是以含片及药丸的形式存在，且这些解酒药的有效成分大多是化学组合物，吃多会产生一定的副作用，解酒药解酒只能起到暂时的缓解作用，根本无法消除酒精对人体肝脏以及胃部器官的损害。

柑橘全身都是宝，橘皮中所含挥发油的药用功能，能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用；能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用；能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用；能扩张支气管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。橘络内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度；减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血；预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血；凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益。橘核是一种可以入肝经和肾经的特色中草药，具有很好的解热、驱寒作用，还可以镇痛、抑菌，改善肌肤等。

柑橘富含水分、糖类、有机酸、氨基酸、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质、酚类、萜类等营养和生物活性物质；每100g柑橘可食用部分约含糖10g，热量150kJ，维生素C50mg，维生素C含量最高，是人体最好的维生素C供给源。柑橘中的有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质，因此可以利用这一特性加上柑橘自身的营养价值，研制出一种既有利于人体快速吸收又有利于解酒护肝柑橘粉的组合物。

【发明内容】

本发明的目的是：针对现有技术制备的解酒药主要是以药片或是药丸的形式存在，不利于人体吸收，分解乙醇也比较慢，且主要有效成分大多是化学物质，吃多了对人体会产生一定的副作用的问题；本发明提供一种添加中药粉，既有利于人体快速吸收又有利于解酒护肝柑橘粉的组合物，并提供解酒护肝柑橘粉的组合物的制备方法，以解决现有技术的不足。

为实现上述目的，本发明提供以下技术方案：

一种解酒护肝柑橘粉的组合物，包括具有如下重量份的组分：

柑橘粉42-54份、葛根粉20-35份、胡萝卜粉8-16份、中药粉8-16份；所述中药粉的原料组成及其重量份为：枸杞5-13份、大苦溜溜2-6份、狗狗秧2-6份、胖儿草3-7份、午香草3-7份、头巾草5-13份、甘草4-8份、甜叶菊6-13、风轮菜2-6份、红枣5-13份。

优选地，所述解酒护肝柑橘粉的组合物的原料组成及其重量份数为：柑橘粉45-51份、葛根粉24-31份、胡萝卜粉10-14份、中药粉10-14份；所述中药粉的原料组成及其重量份为：枸杞7-11份、大苦溜溜3-5份、狗狗秧3-5份、胖儿草4-6份、午香草4-6份、头巾草7-11份、甘草5-7份、甜叶菊8-11份、风轮菜3-5、红枣7-11份。

优选地，所述解酒护肝柑橘粉的组合物的原料组成及其重量份数为：柑橘粉48、葛根粉27.5份、胡萝卜粉12份、中药粉12份；所述中药粉的原料组成及其重量份为：枸杞9份、大苦溜溜4份、狗狗秧4份、胖儿草5份、午香草5份、头巾草9份、甘草6份、甜叶菊9.5、风轮菜4份、红枣9份。

优选地，所述柑橘为贡柑。

一种上述的解酒柑橘粉解酒护肝柑橘粉的组合物的制备方法，包括以下步骤：

(1)备料：按重量份称取枸杞、大苦溜溜、狗狗秧、胖儿草、午香草、头巾草、甘草、甜叶菊、红枣洗净，将洗好的大苦溜溜、风轮菜、狗狗秧、胖儿草、午香草、头巾草、甘草切成长度为2-4mm的碎段；

(2)熬制：将所述步骤(1)处理好的药材放入锅中，加水进行两次熬制，再将熬制好的药汁进行浓缩，得到浓缩药液；将所述步骤(1)处理好的药材放入锅中，加水至浸过药材表面3-5cm，浸泡4-5h，煮沸后继续用文火熬20-30min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没药材表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬30-40min，然后滤出药汁，将两次得到的药汁合并后浓缩至室温测定相对密度为1.12-1.14的溶液；