[发明专利]一种高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品及其制备方法

权利要求书

1.一种高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：包括下述重量份的组分：蛋白质0.7～2.1份，脂肪0.4～0.9份，碳水化合物2.4～4.5份，膳食纤维0.3～0.7份。

2.如权利要求1所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：包括下述重量份的组分：蛋白质1.0份，脂肪0.6份，碳水化合物3.3份，膳食纤维0.4份。

3.如权利要求1所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：所述高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品还包括维生素，所述维生素包括下述重量份的组分：维生素A 0.0000093～0.0000538份，维生素D 0.00000019～0.00000075份，维生素E 0.00019～0.00182份，维生素K1 0.00000105～0.00000915份，维生素B1 0.00002～0.00022份，维生素B2 0.00002～0.00022份，维生素B6 0.00002～0.00022份，维生素B12 0.00000003～0.00000035份，烟酸0.00005～0.00067份，叶酸0.0000053～0.0000402份，泛酸0.00007～0.00082份，维生素C 0.0013～0.0142份，生物素0.0000005～0.0000053份。

4.如权利要求3所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：所述维生素包括下述重量份的组分：维生素A 0.0000168份，维生素D 0.00000033份，维生素E 0.00028份，维生素K1 0.00000106份，维生素B1 0.00003份，维生素B2 0.00003份，维生素B6 0.00003份，维生素B12 0.00000003份，烟酸0.00006份，叶酸0.0000054份，泛酸0.00008份，维生素C 0.0016份，生物素0.0000006份。

5.如权利要求1所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：所述高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品还包括矿物质，所述矿物质包括下述重量份的组分：钠0.02～0.042份，钾0.027～0.13份，铜0.000011～0.00012份，镁0.0044～0.0351份，铁0.0002～0.00055份，锌0.0001～0.0005份，锰0.000006～0.000146份，钙0.013～0.14份，磷0.0096～0.0751份，碘0.0000016～0.0000172份，氯0～0.052份，硒0.0000008～0.0000053份。

6.如权利要求5所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：所述矿物质包括下述重量份的组分：钠0.021份，钾0.027份，铜0.000015份，镁0.0045份，铁0.00022份，锌0.0002份，锰0.0000061份，钙0.014份，磷0.0097份，碘0.0000016份，硒0.0000009份。

7.如权利要求1～6任一项所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：所述脂肪来源于全脂奶粉和粉末油脂，所述粉末油脂为葵花籽油、油菜籽油、棕榈油、大豆油、中链脂肪酸中的至少一种；并且所述粉末油脂中，亚油酸的质量百分比为9.3％以上，α-亚麻酸的质量百分比为2.3％以上，亚油酸与α-亚麻酸的质量比为(4-6)：1。

8.如权利要求7所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：所述粉末油脂为葵花籽油和油菜籽油，所述粉末油脂中，亚油酸的质量百分比为14.9％，α-亚麻酸的质量百分比为2.68％。

9.如权利要求1～6任一项所述的高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品，其特征在于：如下(a)～(d)中的至少一项：

(a)所述蛋白质来源于大豆分离蛋白、乳清蛋白、水解乳清蛋白、牛奶分离蛋白中的至少一种；

(b)所述碳水化合物来源于麦芽糊精、果糖、麦芽糖醇中的至少一种；

(c)所述膳食纤维来源于低聚果糖、多聚果糖、棉子糖、聚葡萄糖、抗性糊精中的至少一种；

(d)所述维生素来源于维生素矿物质预混料。

10.如权利要求1～9任一项所述高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品的制备方法：其特征在于：包括以下步骤：

(1)按所述比例称取各组分，并将各组分中水分的质量百分含量控制在5％以下；

(2)采用三维运动混合机混合膳食纤维和维生素，三维运动混合机的转速为7-8转/分钟，混合时间为10-15分钟，混合后过筛，得一级混合粉；

(3)混合蛋白质、脂肪、碳水化合物和步骤(2)所得一级混合粉，混合时间为20-30分钟，得二级混合粉，干燥二级混合粉至其中水分含量为5％以下，得到高膳食纤维全营养特殊医学用途配方食品。