[发明专利]一种可食性保鲜膜及其制备方法有效
| 申请号： | 201611046977.2 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN106633203B | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 张慧芸;康怀彬;李鑫玲;邹良亮;李芳 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L1/02;C08L91/00;C08K5/053;C08J5/18;A23B4/10 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 胡云飞 |
| 地址： | 471003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 可食性保鲜膜 精油 制备 纤维素 乳液 纤维 微生物生长 打浆 冷藏过程 生鲜猪肉 水分损失 玉米淀粉 保鲜膜 混合液 货架期 乳化剂 水混合 甘油 均质 脱模 匀质 模具 保鲜 | ||
1.一种可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)胡萝卜纤维液的制备：
将胡萝卜与水按质量比3:1的比例混合，打浆，匀质，即得；
(2)纳米胡萝卜纤维素-精油乳液的制备：
向步骤(1)中制得的胡萝卜纤维液中加入乳化剂、精油，混匀形成胡萝卜粗纤维乳液，然后进行超声均质处理，再采用微射流均质法在100～130MPa循环2～3次，得纳米胡萝卜纤维素-精油乳液；
(3)可食性保鲜膜的制备：
向100重量份水中加入3～5重量份的玉米淀粉、1～2重量份的甘油，混合均匀，加热至60～100℃搅拌20～30min，得混合液；加入所得混合液重量5％-7％的纳米胡萝卜纤维素-精油乳液，搅拌20～40min，即得成膜液；将成膜液加入模具中，干燥，静置，脱模，即得。
2.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中胡萝卜打浆前用180～220ppm的次氯酸钠溶液进行消毒处理。
3.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中匀质为采用高速分散匀质机匀质，转速为17500～20000rpm，匀质时间为3～5min。
4.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中乳化剂为吐温-80。
5.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中精油为百里香精油。
6.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述胡萝卜纤维液、乳化剂、精油的体积比为100:1.5～2:2～3。
7.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中超声匀质处理的超声频率为25～30kHz，时间为30～40min。
8.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(3)中干燥温度为60℃，干燥时间为5h。
9.如权利要求1所述的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤(3)中静置为置于相对湿度为58％、温度为20℃的干燥器中放置48h。
10.一种可食性保鲜膜，其特征在于，采用如权利要求1-9任一项所述的可食性保鲜膜的制备方法制成。
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