[发明专利]一种酸枣仁压片糖果配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种保健饮品类功能性食品领域，尤其是一种养心安神、改善睡眠的酸枣仁压片糖果及其制备方法。

背景技术

随着经济社会的快速发展,生活节奏的不断加快,失眠发病率不断升高。失眠多发生在职场人之中，往往都是工作压力太大，心理极度紧张造成的。失眠会导致记忆力减退、精神恍惚。流行病学调查显示,失眠症发病率在美国为33％,在欧洲为4％-22％,在中国也高达10％-20％。这种精神障碍已将严重影响了职场中白领的正常生活，不可忽视它的存在。对于如何改善失眠状况，除了心理调节，使用一些具有安眠功效的食品也是不错的方法。

酸枣仁又名枣仁、山枣仁、酸枣子，秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。其性甘、酸，平。入肝、胆、心经。功能主治：补肝，宁心，敛汗，生津。酸枣仁在安神、失眠领域有其独到的见解,且疗效显著，被医生患者美称“东方睡果”。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。现代研究表仁明酸枣有显著的镇静催眠作用，对动物自发活动或被动活动均有明显的抑制作用。酸枣仁水煎剂灌服或腹腔注射，无论白天或是夜间，正常状态或是咖啡因兴奋状态，也均表现为镇静催眠功效。

目前，纵观国内外各类糖果，酸枣仁的镇静催眠功效在糖果上的利用尚未见报道。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种含有酸枣仁的压片糖果配方及其制备方法，通过该方法制备的压片糖果具有养心安神、改善睡眠的功能，而且结合一些中药成分，提高了其安神性能，而且食用方便，味道可口，制备工艺简单，适于批量生产。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种酸枣仁压片糖果配方，其特征在于该配方由以下重量百分比的原料组成：酸枣仁粉10-20％，乌梅粉5-10％，白芍粉5-10％，百合粉5-10％，蜂蜜粉10-20％，添加剂30-65％；

其中，所述的添加剂由以下重量百分比的原料组成：山梨糖醇5-15％、糊精10-50％、微晶纤维素10-20％、硬脂酸镁0.5-1.5％、羧甲基纤维素钠0.1-0.5％；

进一步地，该酸枣仁压片糖果的配方由以下重量百分比的原料组成：酸枣仁粉18％，乌梅粉8％，白芍粉5％，百合粉6％，蜂蜜粉15％，山梨糖醇15％、糊精21.7％、微晶纤维素10％、硬脂酸镁1％、羧甲基纤维素钠0.3％。

进一步地，该酸枣仁压片糖果的配方由以下重量百分比的原料组成：酸枣仁粉17％，乌梅粉7％，白芍粉7％，百合粉6％，蜂蜜粉14％，山梨糖醇12％、糊精21.7％、微晶纤维素13％、硬脂酸镁1％、羧甲基纤维素钠0.3％。

本发明同时提供了上述酸枣仁压片糖果的制备方法，其方法内容为：首先将酸枣仁10-20％，乌梅5-10％，白芍5-10％，百合5-10％，蜂蜜粉10-20％粉碎、打粉过200目筛，然后将山梨糖醇5-15％、糊精10-50％、微晶纤维素10-20％、硬脂酸镁0.5-1.5％、羧甲基纤维素钠0.1-0.5％添加到上述粉碎后的原料中，搅拌均匀后压片、灭菌包装，既得该酸枣仁压片糖果。

进一步地，所述压片糖果中各成分的含量为酸枣仁粉18％，乌梅粉8％，白芍粉5％，百合粉6％，蜂蜜粉15％，山梨糖醇15％、糊精21.7％、微晶纤维素10％、硬脂酸镁1％、羧甲基纤维素钠0.3％。

进一步地，所述压片糖果中各成分的含量为酸枣仁粉17％，乌梅粉7％，白芍粉7％，百合粉6％，蜂蜜粉14％，山梨糖醇12％、糊精21.7％、微晶纤维素13％、硬脂酸镁1％、羧甲基纤维素钠0.3％。

本发明提供的酸枣仁压片糖果的配方和制备方法与众不同，该配方结合酸枣仁安神静心作用，配合以乌梅、柏子仁、远志、蜂蜜粉等，保证其传统糖果口味的同时，并具有适口的中药成分，具有安神静心的作用，通过该方法制得的该糖果产品具有养心安神，改善睡眠功能的功效，实现了糖果的多功能化，食用方便，味道可口，本发明的工艺简单，适合批量生产。

其各味中药的药性如下：