[发明专利]一种含有改性蚕蛹氨基酸的凡纳滨对虾饲料添加剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种食品添加剂，尤其涉及一种含有改性蚕蛹氨基酸的凡纳滨对虾饲料添加剂及其制备方法。

背景技术

近10多年来，水产养殖在世界范围内迅速发展，对人类健康和改善发展中国家的膳食结构做出了杰出贡献。但在集约化养殖模式下，低质人工饲料中大量的氮、磷等营养素未被吸收而直接进入水体，成为主要的污染源和病害发生的主要诱因。水体污染的日益严重和集约化高密度养殖环境模式导致水产养殖病害的泛滥。同时大量抗生素作为抗病促生长剂长期使用甚至滥用，破坏了动物体内的微生态平衡，导致耐药菌株的产生，从而使动物发病机率上升，治疗难度加大，造成恶性循环。更甚者，药物在机体的残留严重影响和危害着人类健康。如何改善和控制水产动物氨氮的排泄、提高营养物的消化利用率，深入、系统地研究对虾营养素的需求及适宜的比例关系，构建营养均衡的饲料，提高饲料质量。同时研制和筛选无残留、无公害的促生长及抗病添加剂是饲料生产企业、配方师和科技工作者面临的课题。

对虾环保型饲料的研究目的在于：①研制营养全面、利用率高、污染小的环保型饲料，提高对虾对蛋白质的利用率，改善和控制鱼、虾、蟹氨氮的排泄、提高营养物的消化利用率，减轻养殖环境压力，降低饲料成本。②开发出针对性强、无残留、无公害的抗病添加剂，提高对虾的免疫力。

抗生素被广泛用作畜禽及水产动物促生长剂已有50多年的历史，在动物饲养中发挥了巨大的作用，极大地促进了畜牧水产业的发展。但是，大量研究结果表明，抗生素在饲料中长期使用会造成有害菌产生耐药性，并在动物体中产生药物残留。近年来，随着人类生活水平和健康意识的提高，食品安全问题己受到全球范围日益广泛的关注，禁止抗生素添加剂在畜牧及水产生产中应用的呼声越来越高。日前，欧盟已明令禁止在动物饲料中使用抗生素促生长剂，包括中国在内的许多其他国家也正在考虑实施类似的禁令。因此，研究和开发天然、绿色的抗生素促生长剂替代品，已成为全球范围内动物营养研究领域的热点课题之一。

发明内容

本发明的目的是：为了克服现有技术的缺陷，获得一种营养全面、利用率高、污染小的环保型饲料添加剂，提高对虾对蛋白质的利用率，改善和控制鱼、虾、蟹氨氮的排泄、提高营养物的消化利用率，减轻养殖环境压力，降低饲料成本，本发明提供了一种含有改性蚕蛹氨基酸的凡纳滨对虾饲料添加剂及其制备方法。

技术方案：一种含有改性蚕蛹氨基酸的凡纳滨对虾饲料添加剂，由以下组分按重量份数配比制成：改性蚕蛹氨基酸25～42份、鱼粉14～26份、豆粕11～25份、鱼油2～12份、卵磷脂5～12份、棕榈油7～13份、豆油2～9份、地衣芽孢杆菌1～5份、乳酸菌3～8份。

优选的，所述含有改性蚕蛹氨基酸的凡纳滨对虾饲料添加剂由以下组分按重量份数配比制成：改性蚕蛹氨基酸38份、鱼粉22份、豆粕21份、鱼油9份、卵磷脂9份、棕榈油8份、豆油7份、地衣芽孢杆菌3份、乳酸菌6份。

一种含有改性蚕蛹氨基酸的凡纳滨对虾饲料添加剂的制备方法，包含以下步骤：

(1)蚕蛹前处理：收集蚕蛹，采用体积分数为30～75％的酒精溶液冲洗1～3次，再置于1％甲醛与3％盐酸的混合溶液中浸泡2～7分钟，混合溶液中甲醛与盐酸的体积比为1～3:5～10，取出后清水冲洗置pH呈中性；

(2)蛹浆获取：将蚕蛹表面水烘干后，加入1/5～1/2质量的水，用盘磨机磨成蛹浆，过30目尼龙筛过滤，然后胶磨磨细，再用120目绢丝过滤，得到浓度为26～35％蛹浆，含油脂12～16％；

(3)蛹浆脱脂：将步骤(2)获得的蛹浆－16～0℃保存1～8小时，低温离心去上清，向下层沉淀中加入1.5～2.2倍体积的3％氯化钠溶液，超声处理22～45分钟，12000r/min离心1～10分钟，去上清，得蚕蛹蛋白；

(4)蚕蛹蛋白除臭：采用臭氧氧化法除臭25～60分钟，浓缩后喷雾干燥制成无臭蛋白粉；

(5)蛋白粉改性：采用磨球超微粉碎的手段粉碎步骤(4)获得的无臭蛋白粉，粉碎时间为45～85分钟，然后分解于食醋中，制得改性蚕蛹氨基酸；

(6)成品：将鱼粉、豆粕、鱼油、卵磷脂、棕榈油、豆油、地衣芽孢杆菌和乳酸菌加入步骤(5)中的改性蚕蛹氨基酸中，2～6℃混合均匀。

优选的，步骤(1)蚕蛹前处理：收集蚕蛹，采用体积分数为45％的酒精溶液冲洗3次，再置于1％甲醛与3％盐酸的混合溶液中浸泡5分钟，混合溶液中甲醛与盐酸的体积比为2:9，取出后清水冲洗置pH呈中性。