[发明专利]一种以亚麻胶复配作乳化剂的亚麻籽油乳状液及其制备方法

权利要求书

1.一种亚麻籽油乳状液的制备方法，包括如下步骤：

1）配制乳化剂的水溶液作为水相；

所述乳化剂为阿拉伯胶与亚麻胶的混合物，所述阿拉伯胶与所述亚麻胶的质量比为1~4：1；

所述阿拉伯胶的分子量为20~60万；

所述亚麻胶的分子量为260~350万；

所述乳化剂的水溶液中，所述乳化剂的质量百分含量为1.5~2.5%；

2）以亚麻籽油作为油相，将所述油相加入至所述水相中，得到初乳液；

所述油相与所述水相的体积比为1：2~4；

3）所述初乳液经均质，即得所述亚麻籽油乳状液；

所述均质包括一级均质和二级均质；

所述一级均质的压力为250~350 bar；

所述二级均质的压力为40~80 bar。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1）中，配制所述乳化剂的水溶液之前，所述方法还包括将所述乳化剂与甘油混合的步骤；

所述乳化剂与所述甘油的质量比为1~3：1。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述方法还包括将所述水相进行溶胀的步骤。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述溶胀的步骤如下：在50℃~60℃的条件下搅拌溶胀1~2h，然后在20℃~25℃的条件下溶胀10~14h。

5.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：步骤2）中，在剪切的条件下将所述油相加入至所述水相中；

所述剪切的条件如下：

速率为10000~20000 rpm；

时间为2~4 min。

6.权利要求1-5中任一项所述方法制备的亚麻籽油乳状液。