[发明专利]一种速食薏苡大米粉及其生产方法

权利要求书

1.一种速食薏苡大米粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：薏苡仁粉30-90份，大米粉10-70份，抗氧化剂0-0.02份，水3-5份，还包括5-25重量份的麦芽糊精，所述抗氧化剂为TBHQ抗氧化剂，上述薏苡大米粉的生产方法，包括以下步骤：A、粉碎：取去壳后的大米和薏苡仁分别做粉碎处理获得薏苡粉和大米粉；B、调浆：按配方称取重量份的薏苡粉、大米粉和抗氧化剂，同时称取适量的水，做混匀处理，制得浆料；C、滚筒干燥：将浆料送入滚筒干燥机内进行干燥处理，粉块；D、粉碎和过筛：对干燥后的粉块以此进行粉碎和过筛处理；E、包装：对步骤D得到的粉料进行称重，密封包装；所述步骤B中称取的原料还包括配方重量份的麦芽糊精；

所述步骤B中称取的薏苡粉与水的重量比为1：1.2；

所述步骤C中滚筒干燥机采用水蒸气 干燥的干燥方式，水蒸气气压为4.5Mpa，滚筒转速为6r/min，水蒸气温度为112℃，干燥后的水分含量控制在5重量份以下；

所述步骤A中粉碎获得的薏苡粉的平均粒径大小为0.2-2.5mm， 大米粉的平均粒径大小为0.3-3.5mm，所述步骤D中过筛处理的筛网为120目筛网；

所述步骤B中的混匀处理为先将粉料混合均匀，再加入水进行匀浆处理，匀浆的标准为待浆料无明显砂砾感停止匀浆工作，所使用的匀浆设备为搅拌釜。

2.根据权利要求1所述的一种速食薏苡大米粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：薏苡仁粉30-60份，大米粉10-40份，抗氧化剂0-0.01份，水3-4份。

3.根据权利要求1所述的一种速食薏苡大米粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：薏苡仁粉60-70份，大米粉40-70份，抗氧化剂0.01-0.02份，水4-5份。