[发明专利]一种营养保健石榴水饺皮

权利要求书

1.一种营养保健石榴水饺皮，其特征在于，由以下重量份的原料制成：石榴籽170~180份、新鲜石榴花10~12份、新鲜石榴叶6~7份、鸡蛋果34~38份、海带19~21份、中筋面粉90~100份、橄榄油8~9份、乳酸钠0.55~0.59份、叶酸0.71~0.73份、柏子仁1.2~1.4份、布渣叶2.1~2.3份、草问荆1.6~1.8份、刺五加2.4~2.6份。

2.根据权利要求1所述的营养保健石榴水饺皮的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

（1）将石榴籽和海带清洗干净，与鸡蛋果的果肉一起投入打浆机打浆，取出，置入温度为-22~-20℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为7.4%~7.8%，得果蔬粉，备用；

（2）将新鲜石榴花和新鲜石榴叶洗净，混合打浆，投入新鲜石榴花重量6~7倍量的水中大火煮沸，文火熬煮至含水量为66%~70%，趁热加入二分之一重量的橄榄油和叶酸混合搅拌5~6min，室温自然冷却，投入到温度为34~38℃的发酵箱密闭发酵40~42h，投入温度为78~82℃的烘干箱烘干至水分含量为7.4%~7.8%，得花叶粉，备用；

（3）将柏子仁、布渣叶、草问荆和刺五加混合粉碎，投入到柏子仁重量55~57倍量的水中大火煮沸，文火熬煮51~53min，过滤，取煎煮液，喷雾干燥至含水量为7.4%~7.8%，得中药提取物，备用；

（4）将果蔬粉、花叶粉、中药提取物、二分之一重量的橄榄油、中筋面粉和乳酸钠投入到和面机中，加入温度为45~47℃的水进行和面处理，醒发熟化 55~60min，用饺子皮机进行加工成型，置入温度为-16~-14℃的冷冻箱冷冻52~56min，取出，得营养保健石榴水饺皮。