[发明专利]一种牡蛎盒装方便食品在审
| 申请号： | 201611008059.0 | 申请日： | 2016-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN108065273A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;张宁 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L27/10;A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牡蛎 方便食品 盒装 汤料 营养保健功能 产品性状 调味辅料 健康问题 食用方便 特色风味 原料加工 快餐盒 食品学 有效地 保质期 配伍 熟食 主食 装入 菜肴 加工 食用 | ||
【权利要求书】：
1.一种牡蛎盒装方便食品，其特点是以牡蛎为原料加工制成原状熟食牡蛎，然后配以具有不同组分的调味辅料、汤料，装入快餐盒内，制成具有各种营养保健功能的牡蛎盒装方便食品；其组分的重量百分比为：原状牡蛎40－70％、调味辅料10－20％、汤料10－30％。
2.根据权利要求1所述的一种牡蛎盒装方便食品，其特征在于所述的原状牡蛎是将牡蛎经剖洗、蒸熟、着味等工艺加工制成。
3.根据权利要求1所述的一种牡蛎盒装方便食品，其特征在于所述的调味辅料是以玉米、大料、肉豆蔻、香叶、生姜、食盐为原料，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成，即为调味辅料。
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