[发明专利]一种金花茶及其加工工艺

权利要求书

1.一种金花茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

将金花茶的新鲜的花朵进行萎凋，然后将所述花朵在2400～2500MHz下微波杀青至含水量为70～75wt％；

将所述花朵在-20～-15℃下预冷冻3～5h，然后在-0.12～-0.08MPa、35～45℃的条件下进行干燥，直至所述花朵的含水量为11～15wt％；

将所述花朵在95～105℃下烘焙10～15min。

2.根据权利要求1所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，在干燥所述花朵之后，在烘焙所述花朵之前，还包括：将所述花朵进行密封，放置4～6h。

3.根据权利要求1所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，微波杀青所述花朵时，所述花朵的铺放方式为单层铺放，传送速度为1.6～2.66m/min。

4.根据权利要求1所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，在微波杀青所述花朵之后，在预冷冻所述花朵之前，还包括：将所述花朵冷却至10～25℃。

5.根据权利要求1所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，预冷冻所述花朵时，所述花朵的铺放方式为单层铺放。

6.根据权利要求5所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，在微波杀青所述花朵之后，在预冷冻所述花朵之前，还包括：往所述花朵喷洒辅助液，所述辅助液的喷施量为20～30mL/m²，所述辅助液为蜂蜜与金花茶花朵的榨取液的混合物，所述蜂蜜与所述榨取液的体积比为1:5～6。

7.根据权利要求6所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，在喷洒所述辅助液的过程中，将所述花朵翻动1～2次。

8.根据权利要求1所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，萎凋新鲜的所述花朵是将所述花朵在23～28℃下萎凋3～4h，所述花朵的摊放厚度为3～4cm。

9.根据权利要求1所述的金花茶的加工工艺，其特征在于，新鲜的所述花朵为待露水干后采摘的花蕾期或开花期的花朵。

10.一种金花茶，其特征在于，通过权利要求1～9任一项所述的金花茶的加工工艺制得。