[发明专利]一种具有抗衰老功能的保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明公开了一种具有抗衰老功能的保健饮料及其制备方法，属于保健食品技术领域。

背景技术

衰老是一种自然的过程，是生物与外在环境长期相互作用的结果，随着年龄的增长，人类身体机能开始下降，表现为结构和机能衰退，适应性和抵抗力减退。衰老较为明显的表征有：钙质流失引发的骨质疏松，血管硬化引发心脑血管疾病、中风，免疫功能下降、性功能下降等。据有关资料统计，近年来，40岁左右的中年人患心肌梗死、脑出血等心脑血管疾病的大幅上升，而且冠心病、高血压、高血脂、糖尿病等疾病的发病率也趋于年轻化。其原因主要是：中青年人在工作和生活的双重压力下，过度消耗与透支体能，使组织器官提前衰老。随着人们生活水平的提高，人们不断寻求可以健康长寿，提高免疫力，战胜各种疾病，提高身体机能的方法，以提高生活质量。

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，具有一定营养。目前，我国不含酒精饮料大致有以下几类：碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料、乳饮料。随着经济的发展、消费水平的提高和保健意识的增强，人们对饮料的要求越来越高，除了基本的解渴功能外，还需要补充营养和具有保健功能。因此需要不断开发具有抗衰功能的容易被人体吸收和利用的营养保健食品成为本领域技术人员急需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种具有抗衰老功能的保健饮料。该保健饮料以蓝莓汁、梨汁、核桃汁、丝瓜瓤提取液、甜菜根提取液为主要原料，同时添加植物源防腐保鲜液，并添加蜂蜜和柠檬酸进行调配制得。本发明的保健饮料具有显著的抗衰老效果，能够减少机体因衰老引发的各种疾病的风险，增强机体抵抗力，保健效果显著。

本发明采用以下技术方案：

一种具有抗衰老功能的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：蓝莓汁10-20％、梨汁20-30％、核桃汁10-20％、丝瓜瓤提取液6-10％、甜菜根提取液10-15％、植物防腐保鲜液3-5％、蜂蜜3-5％、柠檬酸0.3-0.6％、余量水；所述植物防腐保鲜液是由丁香提取物、洋葱提取物、银杏叶提取物、马齿苋提取物按照1:1:3:2的重量比制成。

优选的，所述的保健饮料是由以下重量百分比的原料制成：蓝莓汁15％、梨汁25％、核桃汁15％、丝瓜瓤提取液8％、甜菜根提取液12％、植物防腐保鲜液4％、蜂蜜4％、柠檬酸0.4％，余量水。

上述的保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：

(1)选取无腐烂、无虫害、新鲜的蓝莓，清洗后捞出控干水分，加入3倍于其重量的95℃的水中烫漂10min后，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆破碎成蓝莓果浆，然后用100目筛过滤得蓝莓汁，备用；

(2)选取优质梨，去核切成小块放入打浆机中，加入3倍量的清水搅拌打浆，然后过150目筛得梨汁，备用；

(3)将核桃仁放入40-50℃的温水中浸泡5～10分钟，然后去皮，将去皮后的核桃仁放入打浆机中加入2倍量清水打浆，100目筛过滤得核桃汁，备用；

(4)取老丝瓜瓤，去籽留瓤，然后放入5倍量的清水大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中再加入3倍量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得丝瓜瓤提取液，备用；

(5)取优质的甜菜根，切成条状，然后放入锅中加入3倍量的清水大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮25分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中再加入3倍量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮20分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后10分钟即得甜菜根提取液，备用；

(6)将洗净后的丁香和清水按照料液比为1g：20ml混合浸泡30～40分钟后水浴加热回流提取3小时，得到丁香提取物，备用；

(7)将新鲜洋葱切丝，与清水按照料液比为1g：15ml混合浸泡20～30分钟后水浴加热回流提取2小时，得到洋葱提取物，备用；

(8)将洗净后的银杏叶和清水按照料液比1g：15ml混合浸泡1-2小时后水浴加热回流提取5小时，得到银杏叶提取物，备用；

(9)将洗净后的马齿苋和清水按照料液比1g：20ml混合浸泡30-40分钟后水浴加热回流提取2小时，得到马齿苋提取物，备用；