[发明专利]一种利用金针菇菌糠的培养基及其在栽培猴头菇中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及药用食用菌栽培领域，具体说是一种利用工厂化金针菇菌糠栽培猴头菇的方法。

背景技术

随着工厂化金针菇栽培规模的不断扩大，废弃菌糠也不断增多。目前，这些未经处理的菌糠被随地丢弃或燃烧，没有得到合理的应用，不但造成新的环境污染，而且给规模化产区带来严重的生产隐患。事实上由于金针菇分解培养料的能力比较弱，加之工厂化金针菇只采收一潮，菌糠内含有大量已分解但尚未利用的小分子营养物质，造成资源的浪费。若将这些菌糠有效利用，则可大大降低成本，提高经济效益。

食用菌按营养方式可分为木腐菌和草腐菌等种类。草腐菌是一类以吸收禾草秸秆(如稻草、麦草)等腐草中的有机质作为主要营养来源的食用菌，草腐菌栽培所需的主要原料是作物秸秆，特别是禾本科植物的秸秆，草腐菌人工栽培时，以稻草和玉米芯等为主要碳源。在其整个生长发育过程中，靠其自身分解有机物而从中获得所需的全部营养。因此草腐菌生产的主要原材料为粪、草和农业加工中的废弃物质。草腐菌可将这些农业废弃物分解、转化为可供人们食用的菇体蛋白、脂肪、碳水化合物等营养成分。常见的草腐菌有双孢菇、鸡腿菇、平菇、草菇和姬菇等。木腐菌主要生长在枯立树、倒树桩及断枝上，他们分解纤维素、木质素的能力较强，也可用木屑作培养料进行人工栽培。木腐菌生产以硬质木屑为主要原料，所以对资源的消耗较大，如果利用过度，极易对生态环境产生不良影响。

猴头菇(Hericium erinaceus)亦称猴菌、猬菌，属多孔菌目齿菌科猴头属。是一种食、药用兼备的珍稀食用菌，其子实体和发酵菌丝均可入药。它不仅含有丰富的营养物质，而且对多种消化道疾病、尤其是消化道肿瘤都有较好的疗效；同时还可提高人体的免疫机能，是一种理想的保健食品。猴头菇是典型的木腐菌，培养料常用木屑、棉籽壳和麸皮等。自2008年以来，木屑、棉籽壳价格持续上涨，除去原辅材料以及人工费用等，利润有所下降。

目前国内利用工厂化金针菇菌糠栽培的都是草腐菌，如鸡腿菇、双孢菇和大部分侧耳属的食用菌(包括平菇、姬菇、榆黄菇等)，没有栽培木腐菌的，主要原因就是产量少，生物转化率较低。

发明内容

为了解决以上问题，本发明提供一种利用金针菇菌糠的培养基及其在栽培猴头菇中的应用。

本发明采用的技术方案是：一种利用金针菇菌糠的培养基，所述的培养基由主料和植物生长调节剂组成，所述的主料按重量百分比组成为：金针菇菌糠40-60％、玉米秸秆20-30％、麦麸10-20％、玉米粉5-15％、石膏0.5-1％、石灰0.5-1％，pH 5-6。

优选的，上述的一种利用金针菇菌糠的培养基，所述的植物生长调节剂为α-萘乙酸、三十烷醇、赤霉素或吲哚乙酸。更优选的，所述的植物生长调节剂为三十烷醇(TRIA)。

上述的一种利用金针菇菌糠的培养基，所述的金针菇菌糠为新鲜金针菇菌糠，晒干后粉碎至粒径≦0.5cm。

上述的一种利用金针菇菌糠的培养基，所述的玉米秸秆粉碎至粒径≦0.1cm。

利用金针菇菌糠的培养基在栽培猴头菇中的应用，方法如下：

1)将植物生长调节剂溶于水中，配成植物生长调节剂水溶液，备用；按上述的配比备主料。优选的，所述的植物生长调节剂水溶液的浓度为0.1-1.5mg/L。

2)配料和装袋：用植物生长调节剂水溶液对金针菇菌糠、玉米秸秆、麦麸和玉米粉进行预湿，并拌匀；6h后再将石膏和石灰撒入其中，边搅拌边加入植物生长调节剂水溶液，混合均匀，使含水量达到60％～65％，得培养料；采用聚丙烯袋装料，得菌袋。

3)灭菌和接种：将菌袋灭菌；当菌袋温度降至28℃时，在菌袋的一侧等距离打4～5个孔，孔径1.5cm，孔深2cm，将猴头菇菌种接入孔中，将孔处贴好胶布。优选的，所述的灭菌为高压灭菌或常压灭菌；所述的高压灭菌为，于高压1.47×10⁵Pa、温度128℃下灭菌1.5h；所述的常压灭菌为，于常压、温度100℃下灭菌8～10h。

4)菌丝培养：将菌袋放入培养室内培养，培养室搭建摆放菌袋的层架，层数在5-7层，每层先垫一层报纸，再把菌袋平放在层架上，贴好胶布的孔口朝下进行培养发菌；培养室要求相对湿度70％以下，通风良好，22～23℃，黑暗或有较弱的散射光。

5)出菇管理：当培养料表面的菌丝体开始扭结，呈现白色凸起时，撤掉报纸，撕下胶布作为出菇口，出菇口面向地下方向，使猴头菇逆向生长，出菇温度为15～25℃，空气相对湿度85％～95％，光照60～100lx。