[发明专利]一种含有中草药成分及膳食纤维的具有润肠排毒效果的软糖及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品生产领域，是休闲食品和养生食品制作领域，具体是润肠排毒技术领域，具体的讲是一种含有中草药成分及膳食纤维的具有润肠排毒效果的软糖及其制备方法。

背景技术

人体的众多疾病由于体内垃圾过剩所引起的，虽然身体本身具有天生的毒素清理和排泄功能，但是过多的体内毒素加重了消化系统的负担，并使得难以重负。长期下去，将导致新陈代谢和基因的改变，影响细胞正常生长和免疫应答，甚至导致产生癌变。世界卫生组织调查显示有60-80％的癌症是由环境中的化学毒素引起的。特别是胃肠道疾病，有着与体内垃圾密不可分的关系。胃肠道是人体的消化系统，食物的消化、营养的吸收都在这里完成，在食物的消化吸收过程中会产生诸如亚硝基、腐胺类的有害物质，滞留在胃肠道内，侵害胃肠道健康，是胃肠道产生病变。

决明子是我国传统的一类中草药，具有良好的医疗保健作用，也是应用范围广大的药食同源食品。决明子有较好的润肠排毒的功效，无论血虚肠燥或热结便秘均可使用，尤多用于惯性便秘。

膳食纤维是天然存在于植物中的一种物质，其虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素。由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出，因而有“肠道清洁夫”的美誉。膳食纤维能促进肠胃蠕动，舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；还可以改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。

糖果是上帝赋予人类的甜蜜礼物，其美味的口感，靓丽的外表及轻便的体积都受到广大消费者的喜爱。功能型糖果的面世更是传统糖果向高端产品品类的延伸，是消费者对糖果产品高层次、多层次的需求。

市面现有润肠排毒产品多为药品或固体及液体制剂类食品，产品形式及味感单一，强烈致泄成分含量较多，难以满足广大消费者需求。

本发明综合以上各领域的发展，制备出具有润肠排毒效果的软糖，是一种创新性的软糖。它作为一种消闲食品，同时又具有排毒功能，让人们在愉悦享受中，达到身体排毒效果，是一种新产品，将受到人们的喜爱。

发明内容

总的来说，本发明提供了一种新式食品，其中含有中草药成分和膳食纤维，能够促进胃肠运动，促进体内垃圾物质排出，有益于健康。典型地，新式食品是糖果，糖果的优选形式是软糖。

中草药成分能够具有润肠或者排毒的作用，促进胃肠活动。

中草药成分可以是中草药提取物，可以是中草药粉末。

膳食纤维是人类第七大营养物质，进入人体后不能被消化吸收，但是能够保持水分，促进肠道运动。

本发明进行了中草药养生成分和膳食纤维组合使用于食品的开创性工作，创制了新产品。

本发明的目的是提供一种含有中草药成分及膳食纤维的具有润肠排毒效果的软糖及其制备方法。该软糖效果显著，口感好，携带方便。

具体而言，本发明公开一种含有中草药成分及膳食纤维的具有润肠排毒效果的软糖及其制备方法，属于食品领域，涉及以糖果为载体，添加含有中草药成分及膳食纤维的原料，通过高温熬煮浓缩过程，得到具有润肠排毒效果的软糖。本发明的软糖具有以下特点：1)具有润肠排毒的效果；2)糖尿病人可食用(仅限甜味剂为糖醇类)；3)以果胶软糖为载体，口感好，易被消费者接受；4)体积小，携带方便。

本发明的一种含有中草药成分及膳食纤维的具有润肠排毒效果的食品，可以制成软糖。

本发明的一种含有中草药成分及膳食纤维的具有润肠排毒效果的软糖，所用组分的功效为：

1)决明子是我国传统的一类中草药，具有良好的医疗保健作用，也是应用范围广大的药食同源食品。决明子有较好的润肠排毒的功效，无论血虚肠燥或热结便秘均可使用，尤多用于惯性便秘。类似于决明子的其他中药及其提取物也可以适用于本发明。

2)果胶是一种水溶性的膳食纤维，也是优良的益生元，人体摄入果胶后，不被消化吸收，能在回肠内部分发酵分解，并分解形成短链脂肪酸，其可以降低肠道中的pH值，抑制有害菌生长，促进产道中的有益菌增值，维持肠道微生物平衡与健康。未分解的果胶可以增加粪便量。果胶强大的吸水溶胀性有利于增加食糜的体积，刺激胃肠道的蠕动，并软化粪便，防止便秘。

3)低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。人体胃肠道没有水解低聚木糖的酶，因此其可直接进入大肠，并在双歧杆菌D-木糖苷酶的作用下分解成木糖，继而转化为有机酸为双歧杆菌提供碳源，从而促进双歧杆菌的增殖。