[发明专利]栀子黄色素异味来源分析及去除方法

权利要求书

1.一种栀子黄色素异味来源分析及去除方法，其特征在于所述方法为：取一定质量的栀子黄色素，按栀子黄浸膏：蒸馏水：石油醚或乙醚=1：2：2比例，将栀子黄浸膏、水放于1000毫升的烧瓶中，采用同时蒸馏萃取法和索氏提取法提取其中的精油和脂肪酸，通过气质联用仪和气相色谱仪分析精油和油脂脂肪酸成分，得到栀子黄色素的异味来源于精油香味成分和脂肪酸的氧化腐败，所述同时蒸馏萃取法的操作具体步骤为：安装一套同时蒸馏装置，该装置可同时提出油水分离的精油和水精油，在水相中加入5克栀子黄，用石油醚吸收，萃取1小时后，浓缩石油醚相得总精油；所述索氏提取法提取油脂的操作具体步骤为：安装一套索氏提取装置，称取栀子黄色素样品10克，用滤纸包裹，置于索氏提取管内，上方连接冷凝管冷凝回流，下方连接加入300毫升石油醚的三口烧瓶，水浴加热至80℃，从开始回流计时，6小时后结束实验，取出三口烧瓶，蒸馏浓缩回收石油醚，得栀子黄色素产品的油脂脂肪组成待测样；所述气质联用仪检测精油成分的具体步骤为：取样品0.2 毫升，置于带有塞子的样品瓶中，加入2 毫升石油醚，混匀待测；气质检测条件：色谱柱：DB-5ms，30m×0.32mm×1.0 μm；柱温：40℃，4min，以6℃/min程升到250℃停留10分钟；进样口温度：250℃；检测器温度280℃，载气为氦气，流速为：1.3 毫升/分钟；进样量1.0 微升，分流模式，分流比为20：1；电离量70 eV，扫描范围：40～500amu，扫描时间＜1s；所述气相色谱仪检测油脂成分的具体步骤为：样品处理过程为：取样品0.2毫升至10 毫升带有塞子的试管中，加入3 毫升 0.5mol/L KOH-甲醇溶液，轻轻震荡摇匀，置于65℃水浴锅中皂化，期间不停地摇荡在水浴锅中加热30分钟后取出；冷却后加入0.4 毫升 BF₃-乙醚溶液，置于65℃水浴中甲酯化5分钟，取出后立刻用自来水冲洗冷却，加入3毫升石油醚，震荡后静置分层，吸取上清液分装至一个样品瓶中，即为待测脂肪酸样品；气相检测条件：FFAP色谱柱，140℃，保持0.5分钟后由8℃升温至165℃，保持2分钟，然后由2℃升温至185℃保持10分钟，共24分钟；所述异味去除的方法为：采用水蒸气蒸馏法去除精油香味成分，获得精油和纯露，采用树脂吸附洗脱法去除油脂成分；具体步骤为：准确量取一定量的栀子黄浸膏样品，置于容器中，加入适量水，连接水蒸气蒸馏装置，加热蒸馏回流1小时，进行油水分离得精油和纯露，含有色素的水溶液经截留分子量为10万的膜过滤后去除大分子化合物，透过液经AB-8树脂吸附后，用乙酸乙酯洗出脂肪，用75%酒精洗脱出栀子色素，浓缩得脱除异味的栀子黄色素。