[发明专利]可提升红茶茶汤色泽的红茶加工方法在审
| 申请号： | 201610918365.1 | 申请日： | 2016-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN106615258A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 刘南 | 申请（专利权）人： | 广西神海云峰农业综合开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535300 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 提升 红茶 茶汤 色泽 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.可提升红茶茶汤色泽的红茶加工方法，包括茶树鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥工序，其特征在于：在萎凋之前，往采摘的鲜叶上喷洒浓度为0.1～0.6mmol/L的偏硅酸溶液，料液比为100g：1～5ml。
2.根据权利要求1所述的可提升红茶茶汤色泽的红茶加工方法，其特征在于：所述萎凋是将叶片脱水至含水率为40～48％。
3.根据权利要求1所述的可提升红茶茶汤色泽的红茶加工方法，其特征在于：所述揉捻是将萎凋后的叶片置于揉捻机中揉捻成型，揉捻时间为3～10min。
4.根据权利要求3所述的可提升红茶茶汤色泽的红茶加工方法，其特征在于：揉捻时间为3～5min。
5.根据权利要求2所述的可提升红茶茶汤色泽的红茶加工方法，其特征在于：所述发酵是将揉捻后的叶片置于25～28℃下发酵2～2.5h。
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