[发明专利]一种富含萝卜硫素的西兰花芽苗及其发芽方法在审
| 申请号： | 201610886208.7 | 申请日： | 2016-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN106613815A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 刘海杰;李丽珍 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00 |
| 代理公司： | 北京中安信知识产权代理事务所(普通合伙)11248 | 代理人： | 徐林 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 萝卜 花芽 及其 发芽 方法 | ||
1.一种富含萝卜硫素的西兰花芽苗，其特征在于，该西兰花芽苗通过将西兰花种子浸泡于最佳有效氯浓度(ACC)为10-50mg/L的微酸性电解水中发芽制备，该芽苗具有比自来水发芽培养的芽苗高7～38％的萝卜硫素含量。
2.根据权利要求1所述的西兰花芽苗，其特征在于，该西兰花芽苗菜中萝卜硫素的含量为干重时5.33～6.80mg/g。
3.一种富含萝卜硫素的西兰花芽苗的发芽方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)浸泡：将西兰花种子浸泡于最佳有效氯浓度(ACC)为10-50mg/L的微酸性电解水中3-3.5小时；
2)发芽培养：然后将经过浸泡的种子均匀摆放在装有上述电解水的发芽器皿中，发芽7.5-8.5天。
4.根据权利要求3所述的发芽方法，其特征在于，所述微酸性电解水的pH值为5.0-6.0。
5.根据权利要求3所述的发芽方法，其特征在于，所述微酸性电解水的最佳有效氯浓度(ACC)为30～50mg/L。
6.根据权利要求3所述的发芽方法，其特征在于，所述微酸性电解水电解条件为，电压23.5V—38.5V、电解时间3-30min。
7.根据权利要求3所述的发芽方法，其特征在于，所述西兰花种子与电解水的料液比为：1:250～300。
8.根据权利要求3所述的发芽方法，其特征在于，所述的发芽条件为黑暗无光，温度为24.5-25.4℃，湿度为75-85％。
9.根据权利要求4所述的发芽方法，其特征在于，所述发芽过程中，24～48小时更换一次电解水。
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