[发明专利]一种海鲜调味食品的制备方法

权利要求书

1.一种海鲜调味食品的制备方法，其特征在于以海鱼肉为原料制成海鲜水解产物，加入调味辅料，按配比加入搅拌机中混合，经过制粒机制粒、流化床烘干、筛选机冷却、筛选、包装制成，各组分的重量百分比为：海鱼水解产物40-80％、调味辅料20-60％。

2.根据权利要求1所述的一种海鲜调味食品的制备方法，其特征在于所述的降解是将磨浆的鱼肉浆送入超声反应釜中，加水5～7倍，超声波作用功率500-800W，加温控制在32℃～62℃进行超声处理1-3小时后迅速升温至90℃灭酶。

3.根据权利要求1所述的一种海鲜调味食品的制备方法，其特征在于所述的调味辅料是以大米、大料、肉豆蔻、香叶、生姜、食盐为原料，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液，再经喷雾干燥制成。