[发明专利]保健马兰头拌花生米的凉拌菜在审
| 申请号： | 201610772298.7 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN107788433A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 毛爱民 | 申请（专利权）人： | 毛爱民 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L25/00;A23L33/115;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司32243 | 代理人： | 文雯 |
| 地址： | 225300 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保健 马兰 花生米 凉拌菜 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健马兰头拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：马兰头110-200份、花生米30-80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：玉米油10-25份、食盐10-20份、味精3-6份、柿子醋5-10份,其制作方法包括如下步骤：
第一步骤，原料准备：先将花生米30-80份进行沸水煮熟，加热时间为30-60分钟，然后用凉水冲洗5分钟备用；将马兰头110-200份在2-4℃的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备用；
第二步骤，将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20-30分钟；
第三步骤，将上述第二步骤制得的原料混合均匀后加入食盐10-20份搅拌3-6分钟后，再次放入冰箱冷藏2-5分钟，冷藏温度为5-8℃；
第四步骤，将上述第三步骤制得的经冷藏后的混合原料中加入玉米油10-25份均匀搅拌2分钟；
第五步骤，将上述第四步骤制得的混合物中加入味精3-6份和柿子醋5-10份充分搅拌,即可制成保健马兰头拌花生米的凉拌菜。
2.根据权利要求1所述的保健马兰头拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述马兰头为第一茬新芽嫩叶。
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