[发明专利]白果仁茯苓羊肉

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及白果仁茯苓羊肉及其制备方法。

背景技术

羊肉：性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

如何开发羊肉的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供白果仁茯苓羊肉及其制备方法，即保留了中药的成分，又有羊肉的营养，有改善失眠的功效。

本发明的技术方式是提供白果仁茯苓羊肉，是由以下重量份比的原料制成：山药100-200份，羊肉300-500份，茯苓10-20份，白果仁40-50份，生姜4-6份，精盐1-3份

白果仁茯苓羊肉，是由以下优选重量份比的原料制成：山药150份，羊肉400份，茯苓15份，白果仁45份，生姜5份，精盐2份。

上述白果仁茯苓羊肉的制备方法包括以下步骤：

1）将山药去皮，洗净，切片备用；

2）将羊肉洗净，切片，与山药片、茯苓、白果仁一同放入锅内；

3）加入清水适量，小火炖煮至肉烂；

4）出锅前放入生姜、精盐调味即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

羊肉：性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎，山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

茯苓：中药名，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”， 用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

白果仁：为银杏科落叶乔木银杏的成熟种子，秋季采收，白果含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等，白果可与猪、羊、牛肉及禽蛋类食品相配用，制成美味佳肴，功能主治：敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有羊肉的营养，有改善失眠的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1白果仁茯苓羊肉，是由以下重量份的原料制成：山药100克，羊肉300克，茯苓10克，白果仁40克，生姜4克，精盐1克。

上述白果仁茯苓羊肉的制备方法包括以下步骤：

1）将山药去皮，洗净，切片备用；

2）将羊肉洗净，切片，与山药片、茯苓、白果仁一同放入锅内；

3）加入清水适量，小火炖煮至肉烂；

4）出锅前放入生姜、精盐调味即可。

实施例2山药150克，羊肉400克，茯苓15克，白果仁45克，生姜5克，精盐2克。

制备方法同实施例1

实施例3白果仁茯苓羊肉，是由以下重量份的原料制成：山药200克，羊肉500克，茯苓20克，白果仁50克，生姜6克，精盐3克。

制备方法同实施例1。