[发明专利]桂花荷叶剑骨鱼在审

专利信息
申请号: 201610751373.1 申请日: 2016-08-30
公开(公告)号: CN107788424A 公开(公告)日: 2018-03-13
发明(设计)人: 刘国勷 申请(专利权)人: 刘国勷
主分类号: A23L17/10 分类号: A23L17/10;A23L33/10;A23L33/105
代理公司: 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 代理人: 刘梅芳
地址: 541800 广西壮*** 国省代码: 广西;45
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摘要:
搜索关键词: 桂花 荷叶 剑骨鱼
【权利要求书】:

1.桂花荷叶剑骨鱼,其特征是由以下重量份比的原料制成:桂花10-20份,红枣10-20份,荷叶1份,剑骨鱼1份,香附3-7份,老抽10-20份,料酒4-8份,冰糖10-20份,淀粉5-10份,水10-20份。

2.根据权利要求1所述的桂花荷叶剑骨鱼,其特征是由以下重量份比的原料制成:桂花20份,红枣20份,荷叶1份,剑骨鱼1份,香附7份,老抽20份,料酒8份,冰糖20份,淀粉10份,水20份。

3.根据权利要求1所述的桂花荷叶剑骨鱼的制备方法,其特征是包括以下步骤:

1)把剑骨鱼洗净,滤干水份;

2)用老抽、料酒、冰糖腌制半小时;

3)水泡桂花和红枣、香附,上锅蒸约30分钟,留汁备用;

4)腌好的剑骨鱼抹淀粉后炸酥呈金黄色;

5)将蒸的汁和腌剑骨鱼的的调料继续煮,加水淀粉勾芡熄火;

6)用荷叶把剑骨鱼、桂花、红枣、香附,调料包好,上锅大火蒸约30分钟转小火,香味蒸出,关火,包装即可。

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