[发明专利]一种适合夏天饮用的荷叶黄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种黄酒及其制备方法，尤其是一种适合夏天饮用的荷叶黄酒及其制备方法。

背景技术

黄酒性暖，适合冬天食用，具有暖身活血的功效。荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。，归心、肝、脾经清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。荷叶用于茶饮或食物很少用于酒。荷叶酒少见，荷叶黄酒没有，部分老年人出于养生的需求在夏季放弃日饮用黄酒的习惯。长时间服用黄酒能够延年益寿，中断长时间饮用会造成人体短时间不适。

发明内容

本发明提供一种适合夏天饮用的荷叶黄酒，适合夏天饮用，具有清热去火的功效，酒味醇厚与荷叶的气息相得益彰，口感先辣后凉。

技术方案

一种适合夏天饮用的荷叶黄酒，该酒中的各组分按以下配比泡制而成：半干黄酒10000份、胖大海400~500份、干燥荷叶80~100份、当归30~50份、布渣叶10~18份、黄精10~30份、莲子50~65份、白姜100~140份、薄荷20~30份、干燥莲蓬30~35份。

一种适合夏天饮用的荷叶黄酒，优选方案为半干黄酒10000份、胖大海450份、干燥荷叶90份、当归40份、布渣叶14份、黄精20份、莲子57份、白姜120份、薄荷25份、干燥莲蓬33份。

所述的一种适合夏天饮用的荷叶黄酒制备方法为：

步骤一：各料洗净备用；

步骤二：布渣叶、胖大海、干燥荷叶、薄荷、干燥莲蓬混合分别加纯净水40-50倍，浸泡过夜，煎煮3次，每次1-2小时，过300目网，合并滤液；

步骤三：离心，取上清液，加入90~95%的食用乙醇醇沉，得沉淀部分和醇溶部分；

步骤四：将上述醇溶部分与当归、布渣叶、黄精、莲子、白姜倒入半干黄酒在28℃的环境中封闭无氧浸泡、窖藏45-60天；

步骤五：开箱，过滤沉淀，继续密封保存。

有益效果：荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。，归心、肝、脾经清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。将荷叶作为主料与其他各料相互配合，中和黄酒的暖性，达到由暖岛凉的转变。尤其干燥莲蓬具有疏松多孔结构最容易保存香味。其他各物料依据药物相生相克的原理按照各自配比，达到良好的整体效果。适合夏天饮用，清热败火。

具体实施方式

实施例1

一种适合夏天饮用的荷叶黄酒，优选方案为半干黄酒10000份、胖大海450份、干燥荷叶90份、当归40份、布渣叶14份、黄精20份、莲子57份、白姜120份、薄荷25份、干燥莲蓬33份。

所述的一种适合夏天饮用的荷叶黄酒制备方法为：

步骤一：各料洗净备用；

步骤二：布渣叶、胖大海、干燥荷叶、薄荷、干燥莲蓬混合分别加纯净水40倍，浸泡过夜，煎煮3次，每次2小时，过300目网，合并滤液；

步骤三：离心，取上清液，加入90~95%的食用乙醇醇沉，得沉淀部分和醇溶部分；

步骤四：将上述醇溶部分与当归、布渣叶、黄精、莲子、白姜倒入半干黄酒在28℃的环境中封闭无氧浸泡、窖藏50天；

步骤五：开箱，过滤沉淀，继续密封保存。

实施例2

一种适合夏天饮用的荷叶黄酒，该酒中的各组分按以下配比泡制而成：半干黄酒10000份、胖大海400份、干燥荷叶80份、当归30份、布渣叶10份、黄精10份、莲子50份、白姜100份、薄荷20份、干燥莲蓬30份。

所述的一种适合夏天饮用的荷叶黄酒制备方法为：

步骤一：各料洗净备用；

步骤二：布渣叶、胖大海、干燥荷叶、薄荷、干燥莲蓬混合分别加纯净水50倍，浸泡过夜，煎煮3次，每次1小时，过300目网，合并滤液；

步骤三：离心，取上清液，加入90~95%的食用乙醇醇沉，得沉淀部分和醇溶部分；

步骤四：将上述醇溶部分与当归、布渣叶、黄精、莲子、白姜倒入半干黄酒在28℃的环境中封闭无氧浸泡、窖藏60天；

步骤五：开箱，过滤沉淀，继续密封保存。

实施例3