[发明专利]含天然香辛料犬粮诱食剂的配方及其制备和使用方法

权利要求书

1.一种含天然香辛料犬粮诱食剂的配方及其制备和使用方法，其特征在于，配方为：鸡肝酶解物4800-5200份，木糖80-120份，L-半胱氨酸18-22份，丙氨酸18-22份，丁香粉5-9份，蒜粉8-12份，桂皮粉8-12份，黄原胶3-7份，磷酸380-420份。

2.一种含天然香辛料犬粮诱食剂的配方及其制备和使用方法，其特征在于，制备方法为：

(1)将鸡肝从冷冻间取出，于解冻间自然解冻至鸡肝中心温度为5℃；

(2)将鸡肝通过绞肉机进行粉碎，投入酶解罐，加水调整底物浓度为18％-22％；

(3)升温至50-55℃，加入复合风味蛋白酶，使酶底比为1500-2000U/g，调节pH为6-6.5，酶解3.8-4.2h；

(4)酶解结束后，加入木糖，L-半胱氨酸，丙氨酸，升温至98-102℃进行美拉德反应，反应时间为40-50min；

(5)美拉德反应结束后，加入丁香粉，大蒜粉，桂皮粉，冷却至55-60℃时，加入黄原胶和磷酸，均质后即可得到膏状的含天然香辛料犬粮诱食剂；

(6)将膏状诱食剂进行喷雾干燥，可得粉状诱食剂。

3.一种含天然香辛料犬粮诱食剂的配方及其制备和使用方法，其特征在于，使用方法为：将含天然香辛料犬粮诱食剂按一定比例添加到基础犬粮中，其中膏状诱食剂按犬粮质量的3％添加，粉状诱食剂按犬粮质量的2％进行添加。

4.如权利要求1所述的配方，其特征在于，香辛料要求所过的筛为60-100目筛。

5.如权利要求1所述的配方，其特征在于，鸡肝酶解物为鸡肝经过酶解后的物质，不需要过滤，其所含物质成分对诱食剂的风味起到重要作用。

6.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，使用的鸡肝为新鲜冷冻状态且检验检疫合格的鸡肝，鸡肝蛋白质含量16％-20％，脂肪含量2％-4％。

7.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，底物浓度以鸡肝中所含的蛋白质质量计。

8.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，喷雾干燥条件为进风温度180-200℃、出风温度80-100℃、进料速度20-25ml/min。