[发明专利]一种健脾山楂山药糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及糕点领域，具体地说，涉及一种健脾山楂山药糕的制备方法。

背景技术

山药是《中华草本》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。 性味甘、平、无毒。归经：归脾、肺、肾经。功用：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。成分:块根含胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等。

山药糕属于中国美味糕点类食品，是一种汉族糕类药膳、味道香甜。有健脾益肾的功效。各地因风俗差异，口味各有不同，但是普遍的山药糕的制作工艺复杂，费时费力。

发明内容

为克服现有技术中存在的技术问题，本发明提供一种健脾山楂山药糕的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种健脾山楂山药糕，包括以下组分：

山药500-600份、山楂100-150份、红枣50-100份、糯米粉100-200份、糖50-300份、水200-500份。

所述的山楂为干燥的山楂干。

所述的红枣为去核红枣干。

一种健脾山楂山药糕的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：将山药煮熟制备成山药泥，备用；

步骤二：将糖溶解成糖水，备用；

步骤三：将山楂和红枣分别磨成山楂粉和红枣粉，备用：

步骤四：将山楂、糯米粉、山楂粉、红枣粉和山药泥充分混合均匀后，少量多次向混合物加入糖水，边加边揉搓粉类，直到粉能勉强成团，得到山药糕生料；

步骤五：将步骤四得到的山药糕生料倒入模具中，放入蒸笼中，隔水蒸25-30分钟，即得产品。

有益效果

本发明以山药作为主要原料添加山楂和红枣中，本发明的山楂山药糕质细软滋润，具有浓郁的山药清香，入口即化，香甜可口；本发明的制备方法简单，可操作性强，本发明的山楂山药糕易于消化和吸收，具有健脾养胃，生津益肺，美容养颜等优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。

实施例1

一种健脾山楂山药糕，包括以下组分：

山药500 份、山楂100 份、红枣50 份、糯米粉100 份、糖50 份、水200份。

实施例2

一种健脾山楂山药糕，包括以下组分：

山药 600份、山楂 150份、红枣 100份、糯米粉 200份、糖 300份、水500份。