[发明专利]柑皮刀

说明书

技术领域

本发明涉及一种刀具，特别是一种专用剥柑皮的柑皮刀。

背景技术

一种中药陈皮由柑子的柑皮晒干久陈后形成，尤其是新会陈皮，世界闻名；目前，每年新会的柑子收获季节，有大量的柑子需要将其柑皮剥开，然后将柑皮晒干作为中药陈皮之用；现在，柑子的剥皮方法是：按照传统的工艺，利用小刀于柑子的柑皮切割两条花瓣线，小刀切割的深度不一，深度不够时，柑皮不能切开，深度太深时，切伤其果肉，果汁流到柑皮上，影响柑皮的晒干以及陈色；另外，柑皮切割两条花瓣线后，需要用手指插入柑皮与果肉之间的位置，将柑皮翻开出三花瓣，再将果肉取出；翻开的三花瓣包括有第一花瓣、第二花瓣以及第三花瓣，每瓣相互连接在一起；由于手指的厚度较厚，插入柑皮与果肉之间的位置时，容易将果肉的果汁挤压流到柑皮上，同时，也容易损伤柑皮，直接影响柑皮的质量，一种用于剥柑皮的柑皮刀，已经成为人们剥柑皮的需要。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种全新的柑皮刀，用于剥开柑子的柑皮，改善剥柑皮的质量。

本发明所采用的技术方案是：柑皮刀，包括有刀架、导轮、圆刀片、导向罩以及定位座，导轮以及圆刀片安装于刀架上；刀架包括有刀把、刀座、刀轴以及剥皮勾，刀把与剥皮勾以及刀座连接；刀轴与刀座固定连接，导轮以及圆刀片与刀轴动配合连接，圆刀片的外径大于导轮的外径；刀座设有左挡板以及右挡板，左挡板设有左孔，右挡板设有右孔；刀轴穿过左孔以及右孔；导轮由左导轮与右导轮构成，圆刀片位于左导轮与右导轮之间；用于切割柑皮时，减少刀架1与柑子的摩擦力，降低柑皮的损伤程度。

根据传统的工艺，切割的柑子的柑皮时，将柑皮分成三瓣，其三瓣包括有第一花瓣、第二花瓣以及第三花瓣，每瓣互为120°角，每瓣相互连接在一起。

柑皮刀的使用方法是：使用时，将柑子放入定位座，使柑子有果柄的一端向下，并将导向罩盖在柑子上，手握柑皮刀的刀把，将柑皮刀的导轮贴在导向罩上，将圆刀片由第一切割导向槽位置切割入柑子的柑皮，并使导轮贴住导向罩沿第一切割导向槽表面转动，圆刀片沿第一切割导向槽转动，利用圆刀片于柑皮切割出第一条第一花瓣线；第一花瓣线切割好后，将圆刀片由第一切割导向槽转向第二切割导向槽，并使导轮贴住导向罩的表面沿第二切割导向槽转动，利用转动的圆刀片于柑皮切割出第二条第二花瓣线；第二花瓣线切割好后，将圆刀片由第二切割导向槽转向第三切割导向槽，并使导轮贴住导向罩的表面沿第三切割导向槽转动，利用转动的圆刀片于柑皮切割出第三条第三花瓣线，将柑皮切开三瓣；柑皮被切出第一花瓣线、第二花瓣线以及第三花瓣线后，将贴住在柑子上面的导向罩取走；然后将剥皮勾勾入第一花瓣线与第二花瓣线之间的柑皮，利用剥皮勾将第一花瓣线与第二花瓣线位置的柑皮勾起，并不断将剥皮勾勾入其柑皮与柑子的果肉之间的位置，不断将柑皮与果肉勾离，翻开第一花瓣位置的柑皮；第一花瓣位置的柑皮翻开后，将剥皮勾勾入第二花瓣线与第三花瓣线之间的柑皮，利用剥皮勾将第二花瓣线与第三花瓣线位置的柑皮勾起，并不断将剥皮勾勾入其柑皮与果肉之间的位置，不断将柑皮与果肉勾离，翻开第二花瓣位置的柑皮；第二花瓣位置的柑皮翻开后，将剥皮勾勾入第三花瓣线与第一花瓣线之间的柑皮，利用剥皮勾将第三花瓣线与第一花瓣线位置的柑皮勾起，并不断将剥皮勾勾入其柑皮与果肉之间的位置，不断将柑皮与果肉勾离，翻开第三花瓣位置的柑皮；第三花瓣位置的柑皮勾起后，三分之二或者三分之二以上的柑皮与果肉分离后，用手将果肉于柑皮上取出，使柑皮与果肉完全分离。

本发明的有益效果是：柑皮刀设有圆刀片、导向罩以及剥皮勾，导向罩设有第一切割导向槽、第二切割导向槽以及第三切割导向槽；使用时，将不同规格的柑子分类加工，依据不同规格的柑子的柑皮的厚度不同，更换不同规格的圆刀片，避免切割伤果肉，解决了普通小刀难以控制切割深度的问题；切割时，导轮于导向罩转动，减少切割对柑皮的挤压，有利于保持柑皮的质量；剥皮勾插入柑皮与果肉之间的位置将其三瓣翻开时，避免了手指太厚挤压果肉以及损伤柑皮的问题。

附图说明

图1是柑皮刀的结构示意图；

图2是图1的左视图；

图3是定位座以及切割导向罩示意图；

图4是柑皮的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进行进一步的说明：