[发明专利]泡菜腌制设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种泡菜腌制设备。

背景技术

现有的泡菜坛中，各种蔬菜混合在一起，导致使用者难以分辨。而且，由于各种蔬菜混合在一起，对于只需要短时间内即可腌制成熟并食用的蔬菜，使用者在取用时可能将部分蔬菜遗漏在泡菜坛中，导致其过渡发酵，影响食用。

发明内容

本发明的目的即在于克服现有技术的不足，提供一种泡菜腌制设备。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

泡菜腌制设备，包括空心的容纳体，所述容纳体具备容纳封闭的第一端和开放的第二端；所述泡菜发酵装置还包括盖体，所述盖体与所述容纳体的第二端连接；

所述泡菜发酵装置还包括设置在所述容纳体内的筒状的泡菜架，所述泡菜架为框架结构，且上端开口；所述泡菜架的内周面上设置有多个位于同一水平面的第一限位凸起；所述泡菜架的内周面上设置有多个位于同一水平面的第二限位凸起，所述第二限位凸起高于所述第一限位凸起；所述泡菜发酵装置还包括放置于第一限位凸起上的第一隔板，以及放置于所述第二限位凸起上的第二隔板；所述第一隔板和第二隔板将所述泡菜架内的空间分隔为从下至上依次布置的萝卜容纳空间、姜容纳空间和豇豆容纳空间。

为了便于对不同种类的蔬菜进行分类放置，本发明设置了泡菜架，并通过第一隔板和第二隔板将泡菜架内的空间分隔为萝卜容纳空间、姜容纳空间和豇豆容纳空间，从而使萝卜、姜和豇豆分开放置。使用者能够方便的取出欲食用的蔬菜。

由于萝卜能够长时间腌制，而且是维持泡菜风味的重要蔬菜。腌制时间越长的萝卜越能够使泡菜保持独特风味。因此，通常会将萝卜长时间腌制且很少取出食用。为此将萝卜容纳空间设置在最底部。姜能够进行长时间腌制，但泡姜作为一种调味料使用非常频繁，因此将姜容纳空间设置在萝卜容纳空间上方。豇豆短时间腌制即可使用，腌制时间过长即导致其过度发酵。因此，将豇豆容纳空间设置在最上方，从而便于使用者随时取用。

进一步地，所述泡菜发酵装置还包括竖直贯穿所述第一隔板和第二隔板，并固定在所述泡菜架下端的多孔管；所述多孔管用于容纳花椒。

花椒通常作为泡菜水的调味料加入泡菜水中，但不会被食用。使用者在取出泡菜时花椒容易附着在泡菜上，导致使用者需要对泡菜进行清理。为此，设置多孔管，将花椒置于多孔管中，即实现了对泡菜水调味的功能，而且不会附着在泡菜上，方便使用。

进一步地，所述容纳体具备容纳封闭的第一端和开放的第二端；在所述容纳体的第二端的内表面设置有径向向内延伸的第一延伸环，第一延伸环的内缘垂直向上延伸形成第二延伸环；所述容纳体的所述第二端的内表面、第一延伸环和第二延伸环共同形成水封槽；所述容纳体的所述第二端的内表面设置有内螺纹；所述盖体的下缘位于所述水封槽内；所述盖体的下缘外表面设置有外螺纹，所述盖体的下缘与所述容纳体的所述第二端螺纹连接。

发明人经过研究发现，现有的泡菜坛在使用过程中，容易产生发霉生花的问题，是由于沟槽中的用于密封的水长期暴露于空气中，空气中的杂菌进入沟槽中的水中。在外界温度的作用下，沟槽中的水缓慢蒸发。部分水蒸发至泡菜坛内部并与泡菜坛内的泡菜水接触。杂菌随着水的蒸发进入泡菜坛内的泡菜水中，从而导致发霉生花的问题。

基于上述新的认识，在本发明中，发明人通过第一延伸环和第二延伸环使得水封槽位于容纳体内部。在使用时，在水封槽中加入用于密封的水。通过盖体的下缘与容纳体的第二端之间的螺纹连接，将水封槽中的水密封在容纳体内，阻断水封槽中的水与空气的接触，从而避免空气中的杂菌进入容纳体内，解决了由于空气中的杂菌导致的发霉生花的问题。

进一步地，所述容纳体还包括从所述第二延伸环的上缘倾斜向上延伸锥形段。

在需要取用容纳体中的泡菜时，需要提起盖体，此时附着在盖体下缘的水容易掉落进容纳体中的泡菜水中。为此，设置锥形段，对从盖体下缘掉落的水进行阻挡，避免其进入泡菜水中。

综上所述，本发明的优点和有益效果在于：

1．为了便于对不同种类的蔬菜进行分类放置，本发明设置了泡菜架，并通过第一隔板和第二隔板将泡菜架内的空间分隔为萝卜容纳空间、姜容纳空间和豇豆容纳空间，从而使萝卜、姜和豇豆分开放置。使用者能够方便的取出欲食用的蔬菜。