[发明专利]黄花菜排骨山药汤

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及黄花菜排骨山药汤。

背景技术

山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果，春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。

发明内容

本发明的目的是提供黄花菜排骨山药汤，味道鲜美，营养丰富，适于现代人群健康需要，具有补气润肺的功效。

本发明的技术方案是提供黄花菜排骨山药汤，是由以下重量份比的原料组成：猪小排250-350份、泡发后黄花菜100-150份、山药100-150份，小红枣20-30份、火腿5-7份、姜5-7份、草果1-3份、葱50-100份、黄酒4-6份、盐50-100份。

黄花菜排骨山药汤，是由以下优选的重量份比的原料组成：猪小排300份、泡发后黄花菜130份、山药130份，小红枣25份、火腿6份、姜6份、草果2份、葱70份、黄酒5份、盐70份。

黄花菜排骨山药汤的制备方法，包括以下步骤：

1.干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；

2.山药洗净刮皮，再将山药切成细丝；

3.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火，用热水把排骨上的血沫冲干净；

4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；

5.大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

本发明的有益效果是：本发明制备的蛋糕，口感不腻，没有添加任何添加剂和白糖，但营养丰富，特别适合糖尿病惠者食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1 黄花菜排骨山药汤，是由以下重量的原料组成：猪小排250克、泡发后黄花菜100克、山药100克，小红枣20克、火腿5克、姜5克、草果1枚、葱50克、黄酒4克、盐50克。

黄花菜排骨山药汤的制备方法，包括以下步骤：

1.干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；

2.山药洗净刮皮，再将山药切成细丝；

3.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火，用热水把排骨上的血沫冲干净；

4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；

5.大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

实施例2黄花菜排骨山药汤，是由以下重量的原料组成：猪小排300克、泡发后黄花菜130克、山药130克，小红枣25克、火腿6克、姜6克、草果2枚、葱70克、黄酒5克、盐70克。

制备方法同实施例1

实施例3黄花菜排骨山药汤，是由以下的重量的原料组成：猪小排350克、泡发后黄花菜150克、山药150克，小红枣30克、火腿7克、姜7克、草果3枚、葱100克、黄酒6克、盐100克。

制备方法同实施例1。