[发明专利]黄花菜排骨山药汤在审

专利信息
申请号: 201610598394.4 申请日: 2016-07-27
公开(公告)号: CN107660768A 公开(公告)日: 2018-02-06
发明(设计)人: 莫云辉 申请(专利权)人: 桂林市粮铭农业科技开发有限公司
主分类号: A23L23/00 分类号: A23L23/00;A23L33/10
代理公司: 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 代理人: 刘梅芳
地址: 541001 广西壮*** 国省代码: 广西;45
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摘要:
搜索关键词: 黄花菜 排骨 山药
【权利要求书】:

1.黄花菜排骨山药汤,其特征是由以下重量份比的原料制成:猪小排250-350份、泡发后黄花菜100-150份、山药100-150份,小红枣20-30份、火腿5-7份、姜5-7份、草果1-3份、葱50-100份、黄酒4-6份、盐50-100份。

2.根据权利要求1所述的黄花菜排骨山药汤,其特征是由以下重量份比的原料制成:猪小排300份、泡发后黄花菜130份、山药130份,小红枣25份、火腿6份、姜6份、草果2份、葱70份、黄酒5份、盐70份。

3.根据权利要求1所述的黄花菜排骨山药汤的制备方法,其特征是包括以下步骤:

1)干黄花菜用温水泡二十分钟,清洗两到三次,挤干水份备用;

2)山药洗净刮皮,再将山药切成细丝;

3)排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火,用热水把排骨上的血沫冲干净;

4)将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒;

5)大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可。

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