[发明专利]黄花菜排骨山药汤在审
| 申请号： | 201610598394.4 | 申请日： | 2016-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN107660768A | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 莫云辉 | 申请（专利权）人： | 桂林市粮铭农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄花菜 排骨 山药 | ||
【权利要求书】：
1.黄花菜排骨山药汤，其特征是由以下重量份比的原料制成：猪小排250-350份、泡发后黄花菜100-150份、山药100-150份，小红枣20-30份、火腿5-7份、姜5-7份、草果1-3份、葱50-100份、黄酒4-6份、盐50-100份。
2.根据权利要求1所述的黄花菜排骨山药汤，其特征是由以下重量份比的原料制成：猪小排300份、泡发后黄花菜130份、山药130份，小红枣25份、火腿6份、姜6份、草果2份、葱70份、黄酒5份、盐70份。
3.根据权利要求1所述的黄花菜排骨山药汤的制备方法，其特征是包括以下步骤：
1）干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；
2）山药洗净刮皮，再将山药切成细丝；
3）排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火，用热水把排骨上的血沫冲干净；
4）将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；
5）大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。
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