[发明专利]一种稳定型橙花风味烟用香精的制备及用途

说明书

技术领域

本发明属于稳定型烟用香精在卷烟领域中应用的技术领域，具体涉及一种稳定型橙花风味烟用香精制备方法及在卷烟中的应用。

背景技术

卷烟又称香烟，通常是生产过程中在烟叶中添加香精香料，起到增加香烟香气、改善吸食特性、掩盖辛辣味以及赋予香烟独特风格的作用，已经成为烟草工业中不可或缺的一部分。随着烟草工业的发展，烟用香精香料产业也在不断进步，不断地开发新型烟用香精的同时，卷烟香气的稳定性和持久性问题，一直是行业内及相关科研院所关注的焦点。由于香精香料的分子量小、沸点较低、极易挥发，即使添加在卷烟中，在长期存放过程中会挥发损失，且香烟在燃吸过程中，烟气温度很高，会使烟支后段的香精香料挥发，造成燃吸的前期香气浓郁，后期香气消失，没有香味，即释香不均匀，降低了香烟的消费品质。

微胶囊包埋技术可以提高烟用香精的稳定性，采用天然或改性的高分子化合物构成连续薄膜(壁材)，将需要保护的烟用香原料(芯材)完全包覆起来，可以有效阻止香气成分的挥发散失，提高香精的稳定性。同时，由于隔绝与外界的接触，也减缓了香精因化学变化引发的变质，保证了香料物质的品质。但微胶囊包埋的香精应用于香烟，在香烟的燃吸过程中，烟气温度较高，仍不能防止香气成分的提前释放，释香均匀性问题还是无法解决。

烟草燃吸时会产生一定辛辣味，刺激感官产生不适，适当添加柔和剂，消除苦味及辛辣味，将带来更好的消费感受。

发明内容

本发明为克服香烟中香原料在长期贮藏过程中的香气挥发、氧化变质，以及香烟燃吸过程中香原料在高温烟气作用下提前挥发，导致释香不均匀现象，以及克服烟气的辛辣感觉，本发明采用微胶囊包埋技术稳定型香料前体——糖苷，附加烟气柔和剂，制备稳定型烟用香精，并用于卷烟增香，抑制烟气辛辣味，且可以保持香烟香气的释放均匀一致性。

本发明的第一方面涉及一种稳定型烟用香精，包括芯材、壁材和乳化剂；

所述芯材为新橙皮苷二氢查耳酮、三叶苷、橙花醇和橙花醇糖苷的混合物；所述壁材为羧甲基壳聚糖与辛烯基琥珀酸淀粉酯混合物。所述乳化剂为硬脂酰乳酸钠。

在本发明的第一方面的优选方案中，所述新橙皮苷二氢查耳酮为1～2重量份，三叶苷为1～2重量份，橙花醇为4～10重量份，橙花醇糖苷为4～10重量份；

所述羧甲基壳聚糖占所述壁材的30wt％～50wt％，所述辛烯基琥珀酸淀粉酯占所述壁材的50wt％～70wt％；

所述芯材与所述壁材的重量比为3:1～1:1。

本发明的第二方面涉及所述稳定型烟用香精的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例称取所述芯材、所述壁材和所述乳化剂后混合得到混合物；所述乳化剂的量占壁材和芯材总重量的0.5wt％～1.5wt％；

(2)将步骤(1)得到的混合物加水搅拌，配制成30wt％～35wt％水分散液；

(3)将步骤(2)得到的水分散液在60～70℃和20～30MPa下均质，得到均匀的水分散液；

(4)将步骤(3)得到的均匀的水分散液喷雾干燥即得到所述的复合烟用香精。优选地，所述喷雾干燥的进风温度为150～200℃，出口温度为70～90℃

本发明的第三方面涉及所述的稳定型烟用香精用于给卷烟增香的用途。

本发明的第四方面涉及所述的稳定型烟用香精用于给卷烟抑制烟气辛辣味和保持卷烟香气的稳定性、持久性和/或香气释放随时间的均匀一致性的用途。

本发明的有益效果在于：

1、采用本发明生产的稳定型烟用香精，添加到香烟中，长期存放过程中香气稳定长久，香气品质不发生可察觉性改变。在消费者燃吸过程中，从开始到结束，香气始终均匀稳定，释香均匀。而添加普通香精的香烟存放过程中香气挥发损失，发生香气品质变劣，在燃吸过程中，由于烟气温度高，使香精快速挥发，造成前面香气浓郁，后面香气寡淡的现象。

2、本发明添加的新橙皮苷二氢查耳酮，是一种具有苦味抑制和风味改良的功能性甜味剂，在香烟中使用，可以抑制烟气的辛辣味，增加甜润底味，提高了烟气品质。

3、本发明添加的三叶苷，具有清肺理气功效。

4、本发明添加的橙花醇，具有令人愉快的玫瑰和橙花的香气，香气较平和，微带 柠檬样的果香，是高档的烟用香精。