[发明专利]一种特殊医学食品五菇蕈康全衡营养复合粉及其制备方法

权利要求书

1.一种特殊医学食品五菇蕈康全衡营养复合粉，包括五菇蕈康I型(全衡营养复合粉)和五菇蕈康II型；

五菇蕈康I型(全衡营养复合粉)：主要采用燕麦28％、玉米20％、小麦10％、薏苡仁4％、大豆6％、麦麸30％和蔗糖2％经处理混合后接入猴头菇、羊肚菌、香菇、鸡腿菇、蛹虫草、灰树花、平菇液体菌种，所述猴头菇、羊肚菌、香菇、鸡腿菇、蛹虫草、灰树花、平菇液体菌种的数量比例2：1：2：1：1：1：2。

2.根据权利要求1所述的一种特殊医学食品五菇蕈康全衡营养复合粉，其特征在于制备方法包括以下步骤：

(1)配置方法：将燕麦28％、玉米20％、小麦10％、薏苡仁4％在水温温度18—30度环境中分别浸泡在不同的容器中，先将燕麦浸泡8---12小时、玉米浸泡14—24小时、小麦和薏苡仁浸泡8--24小时后沥干水分，再在25—30度环境下对燕麦、玉米和小麦做催芽处理，约6—12小时达到95％以上出芽后停止催芽；将大豆炒香后粉碎60目---80目，将处理后的燕麦、玉米、小麦、薏苡仁、大豆粉同麦麸和蔗糖混合均匀，加适量的水拌匀，调含水量50—60％，PH值自然，然后装入1100毫升专用培养瓶中，盖好盖，置于0.14Mpa下灭菌1h，取出移入百级净化室，待冷却至30度以下后接种；

(2)接种和培养：首先在无菌条件下将猴头菇、羊肚菌、香菇、鸡腿菇、蛹虫草、灰树花、平菇的液体菌种通过液体接种机接种，每瓶接种量20—30毫升，各品种接种数量比例为(按以上顺序)：2：1：2：1：1：1：2置于25度洁净培养室培养15---25天菌丝长满瓶，再经10--15度环境营养积累10天培养结束；

(3)挖瓶真空冻干：在万级洁净室内将步骤(2)中培养好的培养基用挖瓶机挖出，置于零下16--18度真空冻干机内冻干至含水量3--5％，同时将所有品种混合均匀；

(4)超微粉碎：将步骤(3)中混合均匀的冻干原料采用超微粉碎机运行5—10分钟粉至200----300目；

(5)包装：20克/袋x10袋/盒x6盒。

3.根据权利要求1所述的一种特殊医学食品五菇蕈康全衡营养复合粉，其特征在于，所述的五菇蕈康II型同时根据肾病型、糖尿病型、肝病型型、肿瘤及三高减肥型疾病不同群体来调整各品种接种的数量；

肾病型配方：主要采用大豆30％、玉米30％、薏苡仁8％、麦麸30％和蔗糖2％经处理混合后接入白耙齿菌40％、蛹虫草30％、羊肚菌30％液体菌种；

所述肾病型配方的制备方法，包括以下步骤：

(1)配置方法：将大豆30％、玉米30％、薏苡仁8％在水温温度18—30度环境中分别浸泡在不同的容器中，先将玉米和大豆浸泡8—24小时、薏苡仁浸泡8---12小时后沥干水分，再在25—30度环境下对玉米、大豆做催芽处理，约6—12小时达到95％以上出芽后停止催芽；将处理后的玉米、大豆、薏苡仁同麦麸和蔗糖混合均匀，加适量的水拌匀，调含水量50—60％，PH值自然，然后装入1100毫升专用培养瓶中，盖好盖，置于0.14Mpa下灭菌1h，取出移入百级净化室，待冷却至30度以下后接种；

(2)接种和培养：首先在无菌条件下将白耙齿菌40％、蛹虫草30％、羊肚菌30％液体菌种通过液体接种机接种，每瓶接种量20—30毫升，再置于25度洁净培养室培养15---25天菌丝长满瓶，再经10--15度环境营养积累10天培养结束；

(3)挖瓶真空冻干：在万级洁净室内将步骤(2)中培养好的培养基用挖瓶机挖出，置于零下16--18度冻干机内冻干至含水量3--5％，同时将所有品种混合均匀；

(4)超微粉碎：将步骤(3)中混合均匀的冻干原料采用超微粉碎机运行5—10分钟粉至200----300目，再同覆盆子粉5％、芡实粉5％混合；

(5)包装：20克/袋x10袋/盒x6盒；

糖尿病型配方：主要采用大豆30％、玉米30％、薏苡仁8％、麦麸30％和蔗糖2％经处理混合后接入鸡腿菇40％、平菇30％、茯苓30％液体菌种；

所述糖尿病型配方的制备方法，包括以下步骤：

(1)配置方法：将大豆30％、玉米30％、薏苡仁8％在水温温度18—30度环境中分别浸泡在不同的容器中，先将玉米和大豆浸泡8—24小时、薏苡仁浸泡8---12小时后沥干水分，再在25—30度环境下对玉米、大豆做催芽处理，约6—12小时达到95％以上出芽后停止催芽；将处理后的玉米、大豆、薏苡仁同麦麸和蔗糖混合均匀，加适量的水拌匀，调含水量50—60％，PH值自然，然后装入1100毫升专用培养瓶中，盖好盖，置于0.14Mpa下灭菌1h，取出移入百级净化室，待冷却至30度以下后接种；

(2)接种和培养：首先在无菌条件下将鸡腿菇40％、平菇30％、茯苓30％液体菌种通过液体接种机接种，每瓶接种量20—30毫升，再置于25度洁净培养室培养15---25天菌丝长满瓶，再经10--15度环境营养积累10天培养结束；

(3)挖瓶真空冻干：在万级洁净室内将步骤(2)中培养好的培养基用挖瓶机挖出，置于零下16--18度真空冻干机内冻干至含水量3--5％，同时将所有品种混合均匀；

(4)超微粉碎：将步骤(3)中混合均匀的冻干原料采用超微粉碎机运行5—10分钟粉至200----300目，再同葛根粉5％、抗性糊精5％混合；

(5)包装：20克/袋x10袋/盒x6盒；

肝病型配方：主要采用赤小豆30％、玉米30％、薏苡仁8％、麦麸30％和蔗糖2％经处理混合后接入茯苓30％、竹荪30％、香菇40％液体菌种；

所述肝病型配方的制备方法，包括以下步骤：

(1)配置方法：将赤小豆30％、玉米30％、薏苡仁8％在水温温度18—30度环境中分别浸泡在不同的容器中，先将玉米和赤小豆浸泡8—24小时、薏苡仁浸泡8--12小时后沥干水分，再在25—30度环境下对玉米、赤小豆做催芽处理，约6---12小时达到95％以上出芽后停止催芽；将处理后的玉米、赤小豆、薏苡仁同麦麸和蔗糖混合均匀，加适量的水拌匀，调含水量50—60％，PH值自然，然后装入1100毫升专用培养瓶中，盖好盖，置于0.14Mpa下灭菌1h，取出移入百级净化室，待冷却至30度以下后接种；

(2)接种和培养：首先在无菌条件下将茯苓30％、竹荪30％、香菇40％液体菌种通过液体接种机接种，每瓶接种量20—30毫升，再置于25度洁净培养室培养15---25天菌丝长满瓶，再经10--15度环境营养积累10天培养结束；

(3)挖瓶真空冻干：在万级洁净室内将步骤(2)中培养好的培养基用挖瓶机挖出，置于零下16--18度冻干机内冻干至含水量3--5％，同时将所有品种混合均匀；

(4)超微粉碎：将步骤(3)中混合均匀的冻干原料采用超微粉碎机运行5—10分钟粉至200----300目；

(5)包装：20克/袋x10袋/盒x6盒；

肿瘤型配方；主要采用大豆30％、玉米30％、薏苡仁8％、麦麸30％和蔗糖2％经处理混合后接入姬松茸40％、猴头菇30％、香菇30％液体菌种；

所述肿瘤型配方的制备方法，包括以下步骤：

(1)配置方法：将大豆30％、玉米30％、薏苡仁8％在水温温度18—30度环境中分别浸泡在不同的容器中，先将玉米和大豆浸泡8—24小时、薏苡仁浸泡8---12小时后沥干水分，再在25—30度环境下对玉米、大豆做催芽处理，约6---12小时达到95％以上出芽后停止催芽；将处理后的玉米、大豆、薏苡仁同麦麸和蔗糖混合均匀，加适量的水拌匀，调含水量50—60％，PH值自然，然后装入1100毫升专用培养瓶中，盖好盖，置于0.14Mpa下灭菌1h，取出移入百级净化室，待冷却至30度以下后接种；

(2)接种和培养：首先在无菌条件下将姬松茸40％、猴头菇30％、香菇30％液体菌种通过液体接种机接种，每瓶接种量20—30毫升，再置于25度洁净培养室培养15---25天菌丝长满瓶，再经10--15度环境营养积累10天培养结束；

(3)挖瓶真空冻干：在万级洁净室内将步骤(2)中培养好的培养基用挖瓶机挖出，置于零下16--18度真空冻干机内冻干至含水量3--5％，同时将所有品种混合均匀；

(4)超微粉碎：将步骤(3)中混合均匀的冻干原料采用超微粉碎机运行5—10分钟粉至200----300目，再同海洋壳聚糖5％混合；

(5)包装：20克/袋x10袋/盒x6盒；

三高减肥型：主要采用大豆15％、苦荞15％、玉米30％、薏苡仁8％、麦麸30％、蔗糖2％经处理混合后接入黑木耳40％、姬松茸30％、平菇30％液体菌种；

所述三高减肥型的制备方法，包括以下步骤：

(1)配置方法：将大豆15％、苦荞15％、玉米30％、薏苡仁8％在水温温度18—30度环境中分别浸泡在不同的容器中，先将玉米、苦荞和大豆浸泡8----24小时、薏苡仁浸泡8---12小时后沥干水分，再在25—30度环境下对玉米、大豆做催芽处理，约6---12小时达到95％以上出芽后停止催芽；将处理后的玉米、大豆、苦荞、薏苡仁同麦麸和蔗糖混合均匀，加适量的水拌匀，调含水量50—60％，PH值自然，然后装入1100毫升专用培养瓶中，盖好盖，置于0.14Mpa下灭菌1h，取出移入百级净化室，待冷却至30度以下后接种；

(2)接种和培养：首先在无菌条件下将黑木耳40％、姬松茸30％、平菇30％液体菌种通过液体接种机接种，每瓶接种量20—30毫升，再置于25度洁净培养室培养15---25天菌丝长满瓶，再经10--15度环境营养积累10天培养结束；

(3)挖瓶真空冻干：在万级洁净室内将步骤(2)中培养好的培养基用挖瓶机挖出，置于零下16--18度冻干机内冻干至含水量3--5％，同时将所有品种混合均匀；

(4)超微粉碎：将步骤(3)中混合均匀的冻干原料采用超微粉碎机运行5—10分钟粉至200----300目，再同芹菜粉8％混合；

(5)包装：20克/袋x10袋/盒x6盒。