[发明专利]一种具有改善睡眠的功能性组合物及其应用

说明书

本发明公开一种具有改善睡眠的功能性组合物及其应用。所述功能性组合物包括火麻仁粉、清蛋白多肽粉、香蜂草粉和魔芋胶；其中魔芋胶、香蜂草粉、火麻仁粉和清蛋白多肽粉的质量比为1:10～20：20～32:110～200。该功能性组合物能显著改善睡眠，且将其添加到食品中，尤其是液态乳制品中，不会影响产品的口感和风味，同时还保证了产品的稳定性。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域。更具体地，涉及一种具有改善睡眠的功能性组合物及其在制备乳制品中的应用。

背景技术

人的一生有1/3的时间是在睡眠中度过的，好的睡眠对恢复体力、促进健康十分重要。但随着现代社会的快速发展，生活节奏加快、压力加大，很多人不同程度地受到失眠、早醒等问题的困扰。可以说，睡眠障碍已经成为一个全球性的问题。因此，开发一种具有改善睡眠的功能性组合物将具有十分重要的意义。

目前市面上用于治疗失眠或改善睡眠的药物多为中枢神经抑制类药物，如巴比妥类、苯二氮卓类等，但是都伴随着或大或小的副作用或不良反应不适宜长期服用。还有一类用于提高睡眠质量的产品就是利用传统中医理论的中药大复方，也有相关的专利。如CN1171620 C公开了一种改善睡眠的保健食品，该产品由酸枣仁、五味子、白芍、灵芝和人参组成；CN 103099203 A公开了一种有益于睡眠的保健食品，该产品由红枣、五味子、黄芪、当归和辅料组成；CN 103054044 B公开了一种改善睡眠的保健食品组合物，该组合物包括γ-氨基丁酸粉、五味子提取物、含钙化合物、含镁化合物和维生素B6。但鉴于在法规上五味子、白芍、当归等属于可用于保健食品的物品，上述组合物不适于添加到普通食品中；CN103169787 B公开了一种具有提高睡眠质量延长深度睡眠时间的组合物，该产品由酸枣仁提取物、三七茎叶提取物、豆腐果苷提取物和γ-氨基丁酸组成。但γ-氨基丁酸需以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料(淀粉)、喷雾干燥等步骤获得，工艺较为复杂。

火麻仁粉作为药食同源名单中的一种，具有改善睡眠，提高睡眠质量的作用。

清蛋白多肽粉是以卵清蛋白为原料，经过复合酶梯度酶切、多级分离纯化、喷雾干燥工艺精制而成，能延长睡眠时间，对入睡有促进作用，具有改善睡眠的作用。但是清蛋白多肽粉作为一种肽类添加到液态乳制品，往往会导致产品有苦味。此外，乳制品是指以牛羊奶等为主要原料，经加工制成的食品。由于乳制品领域的特殊性，清蛋白多肽粉的添加会影响乳制品尤其是液态乳制品的口感、风味及稳定性。

基于上述问题，有必要对功能性原料进行进一步的研究，开发出口感好、具有改善睡眠功能，且适用于乳制品的功能性组合物。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一种具有改善睡眠的功能性组合物。该功能性组合物能显著改善睡眠，且将其添加到食品中，尤其是乳制品中，不会影响产品的口感和风味，同时还保证了产品的稳定性。

本发明的第二个目的在于提供一种具有改善睡眠的功能性乳制品。该乳制品包含上述功能性组合物，能够显著改善睡眠。

本发明的第三个目的在于提供一种具有改善睡眠功能的液态乳制品。该液态乳制品不仅可以显著改善睡眠，同时还可以消除由于添加清蛋白多肽粉所带来的苦味。

本发明的第四个目的在于提供一种具有改善睡眠功能的液态乳制品的应用。

为达到上述第一个目的，本发明采用下述技术方案：

一种具有改善睡眠的功能性组合物，所述功能性组合物包括火麻仁粉、清蛋白多肽粉、香蜂草粉和魔芋胶；其中魔芋胶、香蜂草粉、火麻仁粉和清蛋白多肽粉的质量比为1:10～20：20～32:110～200。