[发明专利]一种具有滋补功效的精品纳豆丸及其制作方法

权利要求书

1.一种具有滋补功效的精品纳豆丸，其特征在于，按照重量份的原料包括：纳豆颗粒2000～4000份、纯净水800～1200份、纳豆菌200～400份、辅助材料2200～2900份；所述辅助材料按照重量份的原料包括：绣球菌粉800～1200份、山药粉180～220份、三七粉180～220份、枸杞180～220份、黄芪粉180～220份、当归粉180～220份、蜂蜜180～220份、黑芝麻180～220份、栗子140～160份。

2.根据权利要求1所述的具有滋补功效的精品纳豆丸，其特征在于，按照重量份的原料包括：纳豆颗粒2500～3500份、纯净水900～1100份、纳豆菌250～350份、辅助材料2375～2725份；所述辅助材料按照重量份的原料包括：绣球菌粉900～1100份、山药粉190～210份、三七粉190～210份、枸杞190～210份、黄芪粉190～210份、当归粉190～210份、蜂蜜190～210份、黑芝麻190～210份、栗子145～155份。

3.根据权利要求1所述的具有滋补功效的精品纳豆丸，其特征在于，按照重量份的原料包括：纳豆颗粒3000份、纯净水1000份、纳豆菌300份、辅助材料2550份；所述辅助材料按照重量份的原料包括：绣球菌粉1000份、山药粉200份、三七粉200份、枸杞200份、黄芪粉200份、当归粉200份、蜂蜜200份、黑芝麻200份、栗子150份。

4.根据权利要求1-3任一所述的具有滋补功效的精品纳豆丸，其特征在于，所述蜂蜜为野生蜂蜜。

5.一种如权利要求1-3任一所述的具有滋补功效的精品纳豆丸的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）按照配方备齐原材料备用，精选黄豆，通过自动除杂设备系统进行筛选除杂，除去影响产品质量的烂豆、铁豆以及影响产品质量的杂质，黄豆大小均匀；

（2）按照重量份称取各原料；

（3）将黄豆清洗去皮，去皮后浸泡至3.5～4.5倍的水中，在10℃水温下浸渍23～24h，再在15℃水温下浸渍17～18h，20℃水温下浸渍13～14h，25℃以上水温浸渍时7～8h；

（4）加入浸泡后黄豆总重量2-4%的食盐和浸泡后黄豆总重量2-4%的蔗糖，进行蒸煮，蒸熟后再进行冷却至55℃以下；

（5）加入纳豆菌，进行恒温发酵，发酵后将得到的纳豆放置于-60～-40℃的环境中进行真空冷冻；

（6）将真空冷冻的纳豆干燥后研磨成200～300目的纳豆粉；

（7）将枸杞、黑芝麻和栗子研磨成200～300目的粉末，再将枸杞粉、黑芝麻粉、栗子粉与绣球菌粉、山药粉、三七粉、黄芪粉、当归粉混合均匀，得到混合辅料粉末；

（8）将纳豆粉末加入至混合辅料粉末中并搅拌均匀；

（9）将蜂蜜、纯净水加入步骤（8）得到的混合粉末中，制作成丸剂，最后进行分装包装得到成品。