[发明专利]一种食用茶叶

说明书

技术领域

本发明属于茶叶制备技术领域，具体的说，涉及一种食用茶叶。

背景技术

茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此，通过“吃茶”来弥补这一缺陷，全面收纳茶叶的有益成分。

纵观当前饮品市场，各种类型，各种品牌百花齐放，然而近年不断曝光质量问题让消费者无所适从，除了监管的缺位，大众对相关知识的缺乏也成不法商人可乘之机。茶叶，国之瑰宝，其保健功能，众人皆晓。已成为国人最为放心的饮品几千年中华文明，茶及茶文化贯穿始终。先贤积累了大量的茶叶种植、生产的物质文化，更遑论精神文化。饮茶在中国，大都以煮沸之清水冲泡，顺呼自然，清饮雅尝，重在意境。

而待客时，茶水过烫，客人不能立即的饮用，需要等茶水温度降低后才能饮用，然细品慢嚼已不能适应快节奏的现代生活，如果用温水或冷水浸泡，又不能将茶叶中的营养精华浸泡出来，却少茶水应有的茶香。茶叶本身含有大量的膳食纤维，能够消除口腔异味，清新口气，而浸泡过后的茶叶则通通丢弃，浪费资源。现有技术的缺点：开水冲泡茶叶，不能及时饮用，而用温水或冷水浸泡的茶叶，不能浸泡出茶叶的有益物质，浸泡后的茶叶常常丢弃浪费资源，而且如果想嚼食茶叶，不管泡过还是直接嚼食，粗糙、苦涩，口感不佳。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明提供了一种食用茶叶。

本发明的一种食用茶叶，由以下重量份数的原料制成：干茶叶10-15份、茶油1-2份、食盐0.3-0.5份、柠檬水40-80份。

本发明的一种食用茶叶，制作步骤包括：

(1)原料准备：按照配比选取优质干茶叶、茶油、食盐和柠檬水；

(2)浸泡：将干茶叶用清水淘洗1次后，加入柠檬水浸泡25-45min；

(3)超声处理：将浸泡后的茶叶放入超声处理器中，按每千克干茶叶在12-58KHZ，75-130w的条件下处理10-50min；

(4)炒制：将超声处理后的茶叶放入炒锅，加入茶油和食盐，在95-100℃下翻炒10-15min，冷却得到食用茶叶。

所述的柠檬水的质量百分比浓度为3％-5％。

所述的干茶叶为红茶。

本发明的有益效果是：本发明的一种食用茶叶，制作工艺简单，能将茶叶中的有效成分溶出，能直接食用或浸泡后食用，口感好，能有效补充膳食纤维，清新口气。

具体实施方式

实施例一：

一种食用茶叶，由以下重量份数的原料制成：干红茶茶叶10份、茶油1份、食盐0.3份、质量百分比浓度为3％的柠檬水40份。

本发明的一种食用茶叶，制作步骤包括：

(1)原料准备：按照配比选取优质干红茶茶叶、茶油、食盐和柠檬水；

(2)浸泡：将干茶叶用清水淘洗1次后，加入柠檬水浸泡25min；

(3)超声处理：将浸泡后的茶叶放入超声处理器中，按每千克干茶叶在25KHZ，100w的条件下处理10-50min；

(4)炒制：将超声处理后的茶叶放入炒锅，加入茶油和食盐，在100℃下翻炒10min，冷却得到食用茶叶。

实施例二：

一种食用茶叶，由以下重量份数的原料制成：干红茶茶叶15份、茶油2份、食盐0.5份、质量百分比浓度为5％的柠檬水60份。

本发明的一种食用茶叶，制作步骤包括：

(1)原料准备：按照配比选取优质干红茶茶叶、茶油、食盐和柠檬水；

(2)浸泡：将干茶叶用清水淘洗1次后，加入柠檬水浸泡35min；

(3)超声处理：将浸泡后的茶叶放入超声处理器中，按每千克干茶叶在50KHZ，120w的条件下处理10-50min；

(4)炒制：将超声处理后的茶叶放入炒锅，加入茶油和食盐，在95℃下翻炒15min，冷却得到食用茶叶。