[发明专利]一种含有阿胶和芦荟的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种含有阿胶和芦荟的保健食品及其制备方法。

背景技术

阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，作为传统的滋补药物已有近三千年历史。阿胶味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。现代医学研究表明阿胶中含有丰富的胶原，水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸，这构成了阿胶主要的生物活性成分，而无论明胶或、蛋白还是多肽，均具有预热变性的特点，因此在加热条件下营养功效会受到影响。此外，受限于阿胶天然的固态特征，现有技术中对阿胶的食用较为不便。

芦荟为百合科多年生常绿草本植物，叶簇生、大而肥厚，芦荟原产于地中海、非洲，因其易于栽种，为花叶兼备的观赏植物，颇受大众喜爱。其泌出物(主要有效成分是芦荟素等葱醌类物质)已广泛应用到医药和日化中，芦荟在中国民间被作为美容、护发和治疗皮肤疾病的天然药物。现代医学研究表明，芦荟中的粘液，以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖为核心成分，具有防止细胞老化和治疗慢性过敏的功效；芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用；而芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、吸热消肿等作用。由此可见，芦荟作为天然来源的药用保健品具有确切的疗效和广泛的用途，然而，由于芦荟本身黏稠多汁，其中多糖、抗氧化酶能功效成分对环境耐受性又差，因此芦荟的加工工艺较为苛刻，常规的烹饪方法不易操作且易导致功效成分失活；而规模化的生产手段则更难以保证药效。因此，现有技术中便于服用的芦荟保健品加工难度较大，尤其当与阿胶进行组方复配时，由于二者的物性存在差异，因此在剂型选择和制备工艺方面均需要进行针对性设计。

发明内容

本发明旨在针对现有技术的技术缺陷，提供一种含有阿胶和芦荟的保健食品 及其制备方法以解决现有技术中阿胶和芦荟不易服用的技术问题。

本发明要解决的另一技术问题是现有技术中常规的加工方法易影响阿胶、芦荟的生物活性。

为实现以上技术目的，本发明采用以下技术方案：

一种含有阿胶和芦荟的保健食品，该保健食品的制备原料由以下重量份的成分组成：阿胶8～10份，芦荟粉100～140份，淀粉50～90份，淀粉浆10～30份，硬脂酸镁0.5～2份；所述淀粉浆是淀粉与水混合的悬浊液，所述悬浊液中淀粉的含量为8～12％(w/w)；所述制备原料的粒径小于100目。在利用上述原料的基础上，选用本领域任一常规的制剂方法所制得的产物均属于本发明所述保健食品的限定范围，包括但不限于本领域常规的直接混合、混合后造粒等技术手段。

作为优选，所述阿胶是驴皮阿胶。

作为优选，该保健食品的制备原料由以下重量份的成分组成：阿胶9份，芦荟粉120份，淀粉70份，淀粉浆20份，硬脂酸镁1份；所述淀粉浆是淀粉与水混合的悬浊液，所述悬浊液中淀粉的含量为10％(w/w)；所述制备原料的粒径小于100目。

作为优选，所述淀粉浆是通过以下方法制备的：取1重量份淀粉，与0.8～1.2重量份的、温度为30℃以下的水混合均匀，而后再加入60～80℃水至其中淀粉含量为8～12％(w/w)，混合均匀后过100目筛，即得到所述淀粉浆。

本发明同时提供了上述含有阿胶和芦荟的保健食品的制备方法，包括以下步骤：

1)取配方量的阿胶、芦荟粉、淀粉混合均匀，而后加入配方量的淀粉浆，混合均匀，得到原料软材；

2)取步骤1)所述原料软材，利用模具挤压得到若干湿颗粒；

3)取步骤2)所述若干湿颗粒在50～60℃条件下干燥，至颗粒干燥失重2～4％为止，得到若干干颗粒；

4)步骤3)所述若干干颗粒，与配方量的硬脂酸镁混合均匀；

5)压片，即得到所述含有阿胶和芦荟的保健食品。

作为优选，步骤3)所述干颗粒的粒径为20～80目；在此基础上进一步优选的，步骤3)具体包括以下操作：取步骤2)所述若干湿颗粒在50～60℃条件下 干燥，至颗粒干燥失重2～4％为止，将产物利用20目筛和80目筛筛分，取20～80目粒径范围的部分，即得到若干干颗粒。

作为优选，步骤3)中若干湿颗粒是利用沸腾干燥机进行干燥的。

作为优选，步骤3)中干颗粒的休止角小于40度。

作为优选，步骤2)所述模具是筛网。