[发明专利]一种无腥味清蒸鲤鱼的制法在审
| 申请号： | 201610312683.3 | 申请日： | 2016-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN107361315A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 方红艳 | 申请（专利权）人： | 李岩 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 腥味 清蒸 鲤鱼 制法 | ||
【权利要求书】：
1.一种无腥味清蒸鲤鱼的制法，其特征在于
原料：鲤鱼一尾，大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
步骤：
1）、将鲤鱼拿茶叶水浸泡30～60分钟；
2）、鲤鱼洗净，抽出鱼线；
3）、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟；
4）、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中；大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘；
5）、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，开盖后虚蒸3分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟；
6）、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
2.根据权利要求1所述的一种无腥味清蒸鲤鱼的制法，其特征在于所述茶叶水为铁观音、普洱、毛尖、龙井的一种或多种的混合。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李岩，未经李岩许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201610312683.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无腥味酱烧鲤鱼的制法
- 下一篇：一种无腥味红烧鲤鱼的制法
