[发明专利]一种改善贫血的莲子鸭血及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种改善贫血的莲子鸭血及其制备方法。

背景技术

鸭血：为家鸭的血液，以取鲜血为好，味咸，性寒，能补血、解毒，用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

如何开发鸭血的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善贫血的莲子鸭血及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸭血的营养，有改善贫血的功效。

本发明的技术方式是提供 一种改善贫血的莲子鸭血，是由以下重量份比的原料制成：枸杞8-12份，莲子10-20份，鸭血1块，胡椒粒3-5份，精盐1-3份。

一种改善贫血的莲子鸭血，是由以下优选重量份比的原料制成：枸杞10份，莲子15份，鸭血1块，胡椒粒4份，精盐2份。

上述一种改善贫血的莲子鸭血的制备方法包括以下步骤：

1）开水煮沸，放入鸭血，彻底煮熟；

2）取出鸭血放冷水中浸泡晾凉，切成麻将牌大小；

3）清汤倒入锅中煮沸，胡椒粒用刀拍破放入锅内；

4）将莲子、枸杞、鸭血一起放入锅中再煮沸；

5）文火再煮15分钟，放精盐调味即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

莲子：中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

枸杞：为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，枸杞子养肝，滋肾，润肺，枸杞叶补虚益精，清热明目。

鸭血：为家鸭的血液，以取鲜血为好，味咸，性寒，能补血、解毒，用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鸭血的营养，有改善贫血的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1 一种改善贫血的莲子鸭血，是由以下重量份的原料制成：枸杞8克，莲子10克，鸭血1块，胡椒粒3克，精盐1克。

上述一种改善贫血的莲子鸭血的制备方法包括以下步骤：

1）开水煮沸，放入鸭血，彻底煮熟；

2）取出鸭血放冷水中浸泡晾凉，切成麻将牌大小；

3）清汤倒入锅中煮沸，胡椒粒用刀拍破放入锅内；

4）将莲子、枸杞、鸭血一起放入锅中再煮沸；

5）文火再煮15分钟，放精盐调味即可。

实施例2 一种改善贫血的莲子鸭血，是由以下重量份的原料制成：枸杞10克，莲子15克，鸭血1块，胡椒粒4克，精盐2克。

制备方法同实施例1

实施例3 一种改善贫血的莲子鸭血，是由以下重量份的原料制成：枸杞12克，莲子20克，鸭血1块，胡椒粒5克，精盐3克。

制备方法同实施例1。