[发明专利]食物处理方法

权利要求书

1.一种食物处理方法，其特征在于：

利用食物处理装置来进行食物处理，

所述食物处理装置包括：

处理室；

载置部，其设置于所述处理室内；

超声波发生器，其以与所述载置部接触的方式设置于所述食物处理装置内；和

温度调节器，

所述食物处理方法包括：

处理模式设定步骤，设定所述食物的处理模式；

温度调节步骤，基于所述食物的处理模式，经由所述温度调节器将所述处理室内的温度调整为规定温度；

超声波参数设定步骤，基于所述食物的处理模式来设定所述超声波发生器的工作时间和工作频率；和

超声波处理步骤，根据所述超声波发生器的工作时间和工作频率，对食物进行超声波处理。

2.如权利要求1所述的食物处理方法，其特征在于：

所述处理模式包括食物的冷冻模式、食物的解冻模式和食物的预处理模式，

所述预处理模式包括食物的软化模式、腌制入味模式、减脂模式。

3.如权利要求2所述的食物处理方法，其特征在于：

当所述处理模式被设定为食物的冷冻模式时，

将所述处理室内的温度调节为预先设定的进行冷冻所需的温度后，使所述超声波发生器以20kHz～20MHz范围的工作频率运转，当所述食物处于过冷却状态时，停止所述超声波发生器，然后，保持所述处理室内的温度不变地直至食物的冷冻完成。

4.如权利要求2所述的食物处理方法，其特征在于：

当所述处理模式被设定为食物的解冻模式时

将所述处理室内的温度调节为预先设定的进行解冻所需的温度，使所述超声波发生器以20kHz～20MHz范围的工作频率工作，直至食物解冻完成。

5.如权利要求4所述的食物处理方法，其特征在于：

所述进行解冻所需的温度为-4～-2℃。

6.如权利要求2所述的食物处理方法，其特征在于：

当所述处理模式被设定为食物的预处理模式时，

使所述超声波发生器以20kHz～20MHz范围的工作频率工作，直至食物预处理完成。

7.如权利要求1所述的食物处理方法，其特征在于：

所述食物处理装置还包括对载置在所述载置部上的食物的厚度和/或重量进行检测的传感器，

在所述超声波参数设定步骤中，还基于所述传感器检测出的所述食物的厚度和/或重量，来设定所述超声波发生器的工作时间和工作频率。

8.如权利要求7所述的食物处理方法，其特征在于：

所述食物处理方法还包括：处理时间设定步骤，基于所述食物的处理模式以及所述传感器检测到的所述食物的重量和/或厚度，来计算食物处理所需的处理时间后，根据该处理时间来设定所述超声波发生器的开始工作的时间。

9.如权利要求1所述的食物处理方法，其特征在于：

所述食物处理装置还包括利用无线通信来接收和发送信号的无线收发器，

所述食物处理方法还包括：根据所述无线收发器接收到的信号， 控制所述温度调节器的调节温度以及所述超声波发生器的工作时间和工作频率，并经由所述无线收发器向外部发送表示所述食物处理装置的工作情况的信号的步骤。

10.如权利要求1至9中任一项所述的食物处理方法，其特征在于：

所述超声波发生器的所述工作频率为20kHz～800kHz，功率为50W以下。